Assistant(e) Qualité Opérationnel(le) secteur agroalimentaire

Il y a 1 mois

Mennecy, Ile-de-France DELIFRUITS Temps plein

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Notre usine de production de salades de fruits frais située à Mennecy (91) recherche un(e) Assistant(e) Qualité Opérationnel(le) en CDI. Les

missions:
1)SUIVI DE LA TRACABILITE
- Identification de tous les lots entrants (fruits bruts, surgelés, produits secs...) ;
- Suivi des dossiers de lot de fabrication ;
- Suivi des consommations des produits en stock (fruits bruts, surgelés, produits secs...) ;
- Exercices de traçabilité amont et aval ;
- Enregistrements quotidiens. 2) FONCTION OPÉRATIONNELLE
- Dosage et contrôle de la concentration de chlore pour la désinfection des fruits bruts ;
- Contrôle de la conformité des recettes en production et des poids ;
- Contrôle quantitatif et qualitatif des produits en production ;
- Suivi des CCP, PrPo et PRP ;
- Gestion des prélèvements de l'échantillothèque ;
- Vérification du respect des règles d'hygiène/sécurité du personnel ;
- Réalisation des affichages et suivi du respect des affichages. 3) RESPECT DES REGLES D'HYGIENE & DE SECURITE
- Acteur du respect des règles d'hygiène et de sécurité en industrie ;
- Suivi des plans de contrôle environnemental et hygiène du personnel ;
- Réalisation des audits hygiène et structure ;
- Réalisation des formations hygiène/sécurité du personnel. 4) ASSURANCE QUALITÉ
- Maintien des exigences liées aux référentiels FSSC 22 000, Agriculture Biologique et exigences clients ;
- Participation aux audits externes ;
- Participation à la démarche HACCP ;
- Gestion documentaire. 5) TRAVAUX EN LABORATOIRE
- Contrôles réception des matières premières ;
- Gestion des prélèvements pour le laboratoire externe ;
- Suivi des plans de contrôle analytiques : Analyses microbiologiques, physico chimiques, organoleptiques ;
- Contrôles en Production, suivi de la qualité des produits. Profil :
- Diplôme en Management de la Qualité et Sécurité alimentaire ou équivalent, et/ou expérience similaire d'au moins 2 ans.
- Qualités personnelles : dynamisme, polyvalence, rigueur, sens de l'organisation, goût du challenge, force de proposition.
- Personne de terrain qui souhaite travailler dans une entreprise en perpétuelle évolution.

Experience:
12 Mois

Compétences:
Normes qualité,Procédures de contrôle qualité,Analyser la qualité d'un produit,Analyser la qualité et la conformité des matières premières,Identifier et résoudre les problèmes de qualité,FSSC22000 Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Transformation et conservation de fruits Liste des qualités professionnelles: Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

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