Chef Exécutif Pâtisserie et Glacerie

il y a 2 jours

Bordeaux, France Alphea Conseil Temps plein

Bertrand de Witte, chasseur de têtes, expert de l'univers boulangerie pâtisserie glacerie confiserie biscuiterie est à la recherche d'un : Chef Exécutif Pâtisserie et Glacerie (H/F) Entreprise : belle maison en gastronomie sucrée sur l'Atlantique, en Charente-Maritime. 6 magasins et un salon de thé. Contexte : création de poste VOTRE RÔLE : - Vous êtes rattaché au Responsable Opération et Achat. - Manager d'équipe, de production et de projets d'innovations régulières. VOS MISSIONS o Conduire les essais et le développement de nouvelles techniques pâtissières et glacières avec des créations innovantes. o Créer de nouvelles pâtisseries glacées, de nouvelles glaces et de nouveaux biscuits en étant force de proposition sur le sujet. o Planifier et organiser la production à une maille hebdomadaire. o Encadrer les équipes de production au quotidien en accompagnant plus particulièrement les deux responsables de production adjoints qui vont sont rattachés dans la réalisation de la production journalière et dans leur développement professionnel. o Assurer la production de la gamme retenue dans le respect des recettes et procédures, avec un niveau de qualité et de soins constant. o Participer à la gestion des approvisionnements. o Garantir activement le respect des règles d'hygiène, sécurité et réglementation en vigueur. - Expérience significative en pâtisserie et êtes curieux de découvrir les spécificités liées à la pâtisserie glacée. - Créatif(ve), dynamique et organisé(e), vous aimez travailler en équipe et partager votre savoir-faire. - Aptitude organisationnelle, votre rigueur et votre sens du travail d'équipe seront les clés de votre succès dans ce poste. - Attitude positive et motivante, vous savez être rigoureux et autonome dans la conduite des équipes. - À l'aise avec les associations de saveurs, vous êtes créatif/ve et force de proposition. - Vous faites preuve de rigueur, de propreté et veillez au respect strict des règles d'hygiène. - Vous savez vous adapter avec souplesse aux variations d'activité. OFFRE : - CDI - Statut Cadre - Rémunération selon profil - 2 jours de repos fixes et consécutifs (Samedi et Dimanche) - 6 Semaines de CP

  • Chef Exécutif Pâtisserie et Glacerie

    il y a 8 heures

    Bordeaux, France Alphea Conseil Temps plein

    Bertrand de Witte, chasseur de têtes, expert de l'univers boulangerie pâtisserie glacerie confiserie biscuiterie .... est à la recherche d'un : Chef Exécutif Pâtisserie et Glacerie (H/F) Entreprise : belle maison en gastronomie sucrée sur l'Atlantique, en Charente-Maritime. 6 magasins et un salon de thé. Contexte : création de poste VOTRE RÔLE : 1....

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 4 jours

    Bordeaux, France IHG Temps plein

    **Qui sommes-nous** Rejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie ! Situé au cœur du Triangle d’or de Bordeaux, **_l’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel_**concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été assurée par un designer de renom,...

  • Demi Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 17 heures

    Bordeaux, France IHG Temps plein

    **Qui sommes-nous** **_ L’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel_** est synonyme de Luxe avec un service d’exception. Situé au cœur du Triangle d’or de Bordeaux, _ **l’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel**_ concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été assurée par un designer de renom, Jacques Garcia. C'est...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France IHG Temps plein

    **Qui sommes-nous** Rejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie ! Situé au cœur du Triangle d’or de Bordeaux, **_l’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel _**concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été assurée par un designer de renom,...

  • Chef Pâtissier

    il y a 7 jours

    Bordeaux, France Le Fournil de Napoléon Temps plein

    Le Fournil de Napoléon recherche, pour sa boutique de Mérignac, **un(e) chef(fe) pâtissier(ère) en CDI 39h.** **Qui sommes-nous ?** Depuis son ouverture, le Fournil de Napoléon s’engage à produire des pâtisseries artisanales de qualité, faites à partir de produits frais, de saison et surtout locaux. De ce fait, vous pouvez enrichir vos...

  • Cdi] Chef(Fe) Pâtissier

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France Mondrian Hotels . Temps plein

    **CDI /**MONDRIAN HOTELS.** **[CDI] Chef(fe) pâtissier.**: **Missions**: Description de l'entreprise Description de l'entreprise: Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le _Mondrian Bordeaux_ a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par...

  • Chef pâtisserie H/F

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France Hively Hospitality Temps plein

    Notre RestaurantC’est un point de vue inédit sur Bordeaux : restaurant & bar en rooftop, face à la Cité du Vin. Ajoutez à ça les saveurs italiennes du concept Gina et c’est la Dolce Vita qui flirte avec la Garonne. Au menu de (très) bons produits sans chichi : bar à mozza, plateaux d’antipasti, pizzas et autres classiques des meilleures...

  • Chef Pâtisserie H

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France HIVELY HOSPITALITY Temps plein

    Votre mission :Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe !Vous seconder le chef de cuisine sur la partie pâtisserie au sein de note restaurantVous êtes force de proposition sur la carte du restaurantVous veillez à la bonne application des normes HACCPVous animez l'équipe en pâtisserie et formez au fur et à mesure pour faire...

  • Chef Pâtisserie H/F

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France HIVELY HOSPITALITY Temps plein

    Votre mission : Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe ! - Vous seconder le chef de cuisine sur la partie pâtisserie au sein de note restaurant - Vous êtes force de proposition sur la carte du restaurant - Vous veillez à la bonne application des normes HACCP - Vous animez l'équipe en pâtisserie et formez au fur et à mesure pour...

  • Chef Pâtisserie H/F

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France HIVELY HOSPITALITY Temps plein

    Votre mission : Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe ! - Vous seconder le chef de cuisine sur la partie pâtisserie au sein de note restaurant - Vous êtes force de proposition sur la carte du restaurant - Vous veillez à la bonne application des normes HACCP - Vous animez l'équipe en pâtisserie et formez au fur et à mesure pour...