Diététicien(ne) de restauration

Job Description

Le poste de Diététicien(ne) de restauration (H/F) COOK INTÉRIM recrute un(e) diététicien(ne) (H/F) sur le secteur de PLUGUFFAN (29) Vos missions principales :
- Élaborer des plans alimentaires tenant compte des impératifs nutritionnels, des références normatives et/ou règlementaires (GEMRCN, PNNS, SFNCM) et des contraintes techniques de production
- Élaborer de menus équilibrés déclinés en alimentations standard, thérapeutique et textures modifiées pour répondre aux besoins spécifiques des résidents, des patients et professionnels
- Participer à l'élaboration et/ou l'actualisation des fiches techniques des recettes
- Participer aux appels d'offres et marchés publics (rédaction des cahiers des charges des matières premières, commissions techniques des marchés alimentaires, aide à la décision) Activités Secondaires
- Vérifier la qualité nutritionnelle et gustative de toutes les préparations (participations aux dégustations des plats et à leur évaluation/correction)
- Apporter son expertise diététique lors des rencontres avec les fournisseurs de produits diététiques
- Assurer le lien entre les diététiciennes des établissements adhérents, les cuisines relai et les équipes soignantes
- Participer à la formation des agents du GIP, notamment sur le volet diététique (Alimentations thérapeutiques, textures modifiées, Datameal, etc.)
- Encadrer les stagiaires du secteur diététique Poste en CDI ou CDD, temps plein. Le

profil recherché
COOK INTERIM, recherche le profil suivant BTS Diététique ou DUT Génie Biologique, option diététique Motivation et aptitudes à la fonction de Diététicien(ne) de restauration Expérience reconnue en restauration collective en santé obligatoire Expérience à l'utilisation et au paramétrage d'un logiciel de prise de commande de repas de type DATAMEAL ou équivalent est indispensable Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire (Magasin, production, logistique, etc.) Capacité à réaliser des transmissions claires et pertinentes pour binôme Maitrise des outils informatique de bureautique (Excel, Word, Power point) Autonomie, rigueur, sens de l'organisation et goût du travail de terrain Aisance relationnelle avec les équipes de cuisine et soignantes Permis B obligatoire ou envoyez nous votre cv : contact[a]cook-interim.com À très vite L'entreprise COOK INTÉRIM est une agence d'intérim et de recrutement indépendante, bretonne et spécialisée :
- dans les métiers CHR : Café, Hôtellerie, Restauration
- dans les métiers de bouche : Boucherie, Charcuterie, Boulangerie, Pâtisserie, Traiteurs,
- dans les métiers de la cuisine collective
- dans l'agroalimentaire artisanale : découpe de viande, biscuiterie, chocolaterie, Alors rejoignez nous ?? COOK INTERIM, recherche le profil suivant BTS Diététique ou DUT Génie Biologique, option diététique Motivation et aptitudes à la fonction de Diététicien(ne) de restauration Expérience reconnue en restauration collective en santé obligatoire Expérience à l'utilisation et au paramétrage d'un logiciel de prise de commande de repas de type DATAMEAL ou équivalent est indispensable Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire (Magasin, production, logistique, etc.) Capacité à réaliser des transmissions claires et pertinentes pour binôme Maitrise des outils informatique de bureautique (Excel, Word, Power point) Autonomie, rigueur, sens de l'organisation et goût du travail de terrain Aisance relationnelle avec les équipes de cuisine et soignantes Permis B obligatoire ou envoyez nous votre cv : contact[a]cook-interim.com À très vite