COMMIS DE CUISINE Hu002FF
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Assister le ou la chef de cuisine dans la préparation, la mise en place et la cuisson des plats chauds et froids selon les consignes reçues
Participer à l’élaboration des entrées, plats, desserts et préparations culinaires
Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène alimentaire et de sécurité (procédures HACCP)
Assurer le nettoyage, la désinfection du plan de travail, des ustensiles et du matériel de cuisine
Ranger et organiser les réserves, réfrigérateurs et espaces de stockage
Réceptionner les marchandises, veiller à leur bonne conservation et contrôler la qualité des produits
Garantir un service de qualité en collaboration avec le reste de l’équipe en cuisine
