Barman H/F

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

Vous serez responsable d’une avance bar ( marchandises + fonds en numéraire) de 1800€ pour faire vivre l’activité bar.
- Assurer le service au bar et la gestion du stock bar;
- Passer les commandes auprès des divers fournisseurs, assurer la réception et le stockage de boissons;
- Assurer les ventes dans le respect de la réglementation (affichage des tarifs, quantités d’alcool servies, protection des mineurs);
- Utilisation d’une caisse enregistreuse avec contrôle des ventes et de la caisse à chaque fin de service;
- Nettoyage des locaux et des équipements de l’activité bar, quotidiennement, ( comptoir, machine à café, tireuse à bière, lave-verres…)
-Veiller au bon entretien et au bon fonctionnement des matériels de l’activité,
- Contrôler l'avance bar et le stock bar une fois par semaine
- Être force de prop

Votre environnement professionnel :

• Activités du service
Le cercle-mixte est composé de 3 activités:
- une activité restauration: service de petit déjeuner et de déjeuner du lundi au vendredi . Il est néanmoins possible d'activer le service restauration le soir et le week-end pour répondre à des besoins de service. Des prestations privées au profit des militaires ou de leurs familles peuvent se rajouter au service quotidien (pots de départ, buffets , repas améliorés et officiels). Des repas en formule à emporter sont aussi proposés.L'établissement réalise en moyenne 80 couverts par jour.
- une activité bar: ouverte de 9h00 à 10h 15, durant la pause déjeuner de 12h00 à la fin du service en salle et service bar ponctuellement de 17h30 à 19 h30 .
- une activité hôtellerie: le cercle dispose de 2 studios qui sont mis en location au profits des ayants droit et de leurs familles.

• Composition et effectifs du service

Effectif permanent :
- 1 directeur du cercle-mixte
-1 directeur adjoint ( gérant):
-1 gérant d’activité

• Liaisons hiérarchiques

-2 cuisiniers
- 1 agent polyvalent de restauration et bar: votre poste
- Effectif tournant: 1 ou plusieurs personnels détachés de l'escadron pour la réalisation du service et de la plonge et de l'entretien des studios: tâches auxquelles vous apporterez votre contribution quand cela s’avéra nécessaire et que vous serez libéré du service au bar.

• Liaisons fonctionnelles
Autorité de tutelle du cercle-mixte
Président du conseil d’administration du cercle-mixte
Bureau du personnel civil de la région de gendarmerie
Directeur du cercle-mixte

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Fonctionnement sur 5 jours du lundi au vendredi uniquement le midi sauf cas de force majeur et d’appui opérationnel nécessaire, mais cela reste rare.

Vous ouvrirez néanmoins le bar une fois par semaine le jeudi soir de 17h30 à 19h30 fin de service, fin de journée de travail 20h00 maximum.

Pour un temps plein à 38h hebdomadaire vous bénéficiez de 27 jours de congés annuels + 16 jours de RTT auxquels se rajoutent les jours débit crédit quand vous atteignez un certain volume horaire.

Qui contacter ?

- Directeur du cercle-mixte : 0385201799

cmgm.macon@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Bureau personnel civil de la région de gendarmerie du GRAND-EST :

0355624502 - 0355624505

bpc.dao.rgge@gendarmerie.interieur.gouv.fr

A l'échéance du mois minimum légal de publication, l'administration se réserve le droit de dépublier l'offre afin de procéder au classement des candidats.

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

- Avoir des compétences en informatique - bureautique

Niveau pratique /requis

- Connaître l'environnement professionnel

Niveau initié / requis

Savoir-faire

- Savoir s'organiser

Niveau pratique  /requis

- Savoir travailler en équipe

Niveau pratique / requis

Savoir-être

- Avoir le sens des relations humaines

Niveau pratique /requis

Vos perspectives :

Acquérir une solide expérience dans le domaine de la restauration collective au sein d’un établissement public et administratif recevant du public . Gagnez en autonomie et en polyvalence dans une structure à taille humaine. Accéder à un poste durable au sein de l’administration d’État.

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.

Localisation administrative et géographique / Affectation :

Escadron de Gendarmerie Mobile 47/7

Cercle mixte

Quartier Seignez

368 Chemin de la Verchère

71850 Charnay-lès-Mâcon

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG021

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique

2° de l’article L332-2