Second de cuisine en restauration scolaire
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Vos missions en quelques mots
La commune des Touches recrute un second de cuisine pour assister le chef cuisinier au restaurant scolaire.
A/ Activités principales :
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des repas
- Réaliser les préparations culinaires (entrées, plats, desserts)
- Veiller au respect des procédures HACCP
- Assurer les missions de plonge (batterie et vaisselle)
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes de denrées alimentaires
- Assurer le remplacement du chef de cuisine en son absence
- Participer au service et à la présentation des plats
- Veiller à l’entretien de la zone cuisine
- Assister le chef cuisinier ponctuellement dans la gestion de la structure.
CONTRAINTES ET ENVIRONNEMENT SPECIFIQUE DU POSTE :
- Sujétions spécifiques (horaires, astreintes, …) :
Pénibilité physique liée à l’exposition au bruit, à la manutention, au port de charges et aux gestes répétitifs
Profil recherché
- Formation : CAP ou BEP Cuisine
- Expérience souhaitée en restauration collective
- Savoirs :
- connaissance des techniques culinaires de base
- savoir préparer, concevoir et réaliser des plats à base de produits de saison (produits frais)
- appliquer les règles de sécurité au travail
- Capacité à travailler en équipe
- Force de proposition
- Ponctualité, rigueur, autonomie et sens de l’organisation
- Sens du service public
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Second(e) de Cuisine
Il y a 1 mois
Issy-les-Moulineaux, Ile-de-France groupe_compass Temps pleinAvec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Medirestest dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle...
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Second de Cuisine H/F
Il y a 1 mois
Issy-les-Moulineaux, Ile-de-France Compass Group Temps pleinAvec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux....
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Cuisinier de Collectivité H/F
Il y a 2 mois
Les Lucs-sur-Boulogne, Pays de la Loire, France RESO 85 Temps pleinVous avez de l 'expérience en cuisine et aspirez à vous épanouir dans une structure où les interactions humaines et la qualité sont essentielles ? Vous aimez travailler des produits frais et de saison et privilégiez le fait maison ? Ce poste est fait pour vous ! Pour un de nos adhérents situé à 15 minutes des Lucs sur Boulogne nous recherchons...
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Évaux-les-Bains, Nouvelle Aquitaine, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots L’agent aide au restaurant scolaire participe en tant que second de cuisine à la préparation et à la distribution des repas, à l’accueil des enfants ainsi qu’à l’entretien du matériel et des locaux de restauration, dans le respect strict des règles d’hygiène.Polyvalent, il assure également :• la...
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ATTACHE COMMERCIAL
Il y a 4 mois
Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Colin Restauration (Toque d'Azur - Côte Ouest Selectal) Temps plein 23 000 € - 50 000 € ContratSous la coupe de votre directeur de région, vos missions au quotidien seront de : Conquérir de nouveaux clients Développer et fidéliser votre portefeuille existant Être en veille sur les appels d’offres et répondre aux dossiers en collaboration avec notre cellule des marchés Participer aux salons régionaux, aux réunions commerciales Participer à...
