Cuisinier (h/f) - Syndicat mixte du Grand Toulois
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Vos missions en quelques mots
Descriptif de l'emploi
Le cuisinier poste chaud participe à l'élaboration (production viandes, poissons etc..) des 2700 repas, en liaison froide et dans le respect des règles d’hygiènes et sécurité ( HACCP )
Il veille au quotidien à l'entretien de la cuisine et au nettoyage du matériel.
Service au self environ 350 personnes.
Missions
- Confection et allotissement des 2700 repas (production viandes, poissons etc...) destines aux scolaires et personnes âgées.
- Appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité ( HACCP )
-Entretenir le matériel de cuisine
- Assurer la mise en place et le service du self ( 350 personnes )
Profil recherché
Profil
- Diplôme: CAP/BEP/ BAC PRO cuisine
- Connaissance des techniques de fabrication culinaire
- Connaissance des conditions d'utilisation et des stockages des produits alimentaires
- Connaissance des règles d’hygiènes et de sécurité ( HACCP )
-- Autonomie et la polyvalence souhaitées