Cuisinier - Mairie de TARBES
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Vos missions en quelques mots
La ville de Tarbes recrute un Cuisinier (F/H), au service de la Restauration collective, catégorie C, filière technique, à temps complet.
Sous l’autorité du manager de l’équipe cuisine, vous assurez la production journalière des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.
- Cuisiner et préparer les repas en fonction des menus
- Conditionner les préparations
- Inscrire la traçabilité
- Préparer les expéditions des différentes commandes
- Assurer le nettoyage et à la désinfection journalière des équipements et des locaux selon le protocole
- Occasionnellement : assurer la livraison de la soupe dans les écoles maternelles.
Spécificités du poste :
Utilisation d’un véhicule de service pour les éventuels remplacements de chauffeurs : permis B obligatoire.
Conditions du poste :
- Poste ouvert aux titulaires de la Fonction Publique. A défaut, les candidatures de contractuels seront étudiées
- Catégorie C, filière technique
- Cadre d’emploi : Adjoints techniques
- Rémunération afférente au cadre d’emploi des Adjoints techniques territoriaux + régime indemnitaire + prime de fin d’année et avantages sociaux
- Lieu de travail : Centrale de restauration
Profil recherché
- Diplôme requis en cuisine
- Bonnes connaissances des techniques de cuisson
- Bonnes connaissances des règles en matière d’hygiène, de sécurité et de traçabilité
- Savoir analyser les informations, les consignes et les appliquer
- Savoir rendre compte
- Savoir utiliser des installations et outils de cuisine
- Savoir prendre des initiatives
- Bon esprit d’équipe
- Être à l’écoute
- Résister aux pressions des agents et des délais
- Ponctualité, réactivité, rigueur et adaptabilité
