Résidence - chef/cheffe cuisinier

Il y a 1 jour

Paris, France Cop1 Temps plein 30 000 € Contrat

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𝐀𝐩𝐩𝐞𝐥 𝐚̀ 𝐑𝐞́𝐬𝐢𝐝𝐞𝐧𝐜𝐞 – 𝐂𝐡𝐞𝐟·𝐟𝐞 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐢𝐞𝐫·𝐞̀𝐫𝐞 𝐚̀ 𝐋𝐚 𝐂𝐨𝐩𝟏𝐧𝐞 (𝐏𝐚𝐫𝐢𝐬 𝟏𝟒𝐞)

à partir de mai 2025 - durée minimum 3 mois jusqu'à 2 ans

👩‍🍳 Ton rôle en tant que chef·fe en résidence :

* Encadrer les bénévoles (non professionnel·les) et les guider dans les processus de préparation et la gestion du service

* Concevoir et cuisiner les menus du midi une semaine sur deux, et ceux du soir l’autre semaine

* Adapter ta cuisine aux saisons, aux produits disponibles et à l’esprit solidaire du lieu

* Participer à l’élan collectif : repas festifs, semaines thématiques (ex. cuisine ultramarine), soirées musicales ou culturelles, ...

*Assurer le respect des normes d'hygiène en cuisine

Nous cherchons une personne :

Maitrisant la cuisine végétarienne, sensible aux enjeux écologiques, alimentaires et sociaux
Capable de travailler avec des produits bruts, de saison, parfois irréguliers (récupération d’invendus)
À l’aise avec la gestion d’une petite brigade de bénévoles non professionnel·les (formation sur le tas, pédagogie bienveillante)
Avec un bon sens de l’organisation : menus qui changent chaque jour, flux à gérer sur les midis et/ou soirs
Curieuse, créative et prête à s’immerger dans un lieu de vie collectif et solidaire
Ouverte à la co-construction et à l’improvisation, dans un esprit de coopération

Pas besoin d’être diplômée d’un grand restaurant

Ce qui compte : ta motivation, ton rapport à la cuisine populaire et engagée, et ta capacité à transmettre.