ANGANI - Chef de Partie

Le restaurant ANGANI Brasserie Rôtisserie Bar Lounge vous propose un concept unique en Vendée. Son ambiance moderne et végétale en rooftop du centre commercial Ylium va vous séduire.

ANGANI c'est une cuisine de saison de partage, à base de produits frais et locaux, le tout réalisé dans une grande cuisine ouverte. 

Pour compléter nos équipes, nous recherchons un Chef de Partie H/F en CDI passionné(e), dynamique et impliqué(e).

Sous la Direction du Chef/fe de cuisine, les missions seront les suivantes :  

Production culinaire

• Réalisation des préparations préliminaires
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
• Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières, …
• Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)

Approvisionnement stockage

• Élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
• Réalisation d’inventaires
• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons

Hygiène et sécurité

• Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
• Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
• Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Distribution

• Dressage et envoi des plats
• Réponse aux annonces et commandes
• Mise en valeur des présentations

Compétences principales

• Dynamique
• Aptitude au travail d’équipe
• Organisé
• Précision et rapidité des gestes
• Résistance physique

Tu es motivé(e), soigneux, dynamique et de nature joyeuse et enthousiaste ? Alors embarque avec nous dans cette belle aventure

Poste en CDI - temps plein

Prime sur le CA

2jours de repos et même l’été 😊

Avantage CE + Mutuelle + Formation