Chef De Cuisine H/F
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Description de l'offre d'emploi
Nous recrutons pour notre client spécialisé dans la restauration collective ;
UN CHEF CUISINIER H/F
Rattaché(e) à la direction de l'établissement, vous pilotez la cuisine de notre site de Saint-Louis et garantissez des repas sains, savoureux et adaptés aux personnes accompagnées. Vous encadrez l'équipe de cuisine et, le cas échéant, des travailleurs en situation de handicap que vous accompagnez dans leur montée en compétences.
Le repas est ici un moment éducatif, social et de plaisir : vous travaillez en lien étroit avec les équipes éducatives et médicales pour adapter les menus aux besoins de chacun (textures modifiées, régimes, allergies).
Pré-requis du poste
Vos missions
Production culinaire
Élaborer les menus et plans alimentaires en cohérence avec les recommandations nutritionnelles et les besoins spécifiques des personnes accueillies
Organiser et superviser la production des repas, en privilégiant le fait maison, les produits frais, de saison et locaux.
Adapter les préparations : textures modifiées, régimes particuliers, allergies et intolérances
Hygiène, qualité et sécurité
Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire (HACCP, traçabilité, plans de nettoyage, autocontrôles)
Garantir le respect des règles de sécurité au travail en cuisine
Participer aux audits et contrôles sanitaires
Gestion
Gérer les commandes, les relations fournisseurs, la réception et les stocks
Tenir le budget alimentaire et suivre le coût matière
Assurer le suivi et l'entretien du matériel et des locaux
Management et accompagnement
Encadrer, organiser et planifier le travail de l'équipe de cuisine
Transmettre les savoir-faire et accompagner, le cas échéant, des travailleurs en situation de handicap ou des stagiaires
Travailler en lien avec les équipes éducatives, paramédicales et la direction, et participer aux réunions institutionnelles
Contribuer aux animations culinaires et aux repas festifs de l'établissement
Votre profil
Diplôme en cuisine de niveau 3 minimum (CAP, BEP, BP Cuisine) ; un BTS ou titre en restauration collective est un plus.
Expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration collective, idéalement en secteur médico-social, sanitaire ou scolaire
Expérience réussie d'encadrement d'équipe
Maîtrise des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire
Connaissance des textures modifiées et des régimes spécifiques appréciée
Aisance avec la gestion des stocks, des commandes et d'un budget
Vous avez le sens de l’organisation , pédagogue et vous souhaitez donner un nouveau souffle à votre carrière professionnelle, n’hésitez plus, venez postuler, chaque candidature sera étudier.
AVANTAGES :
39 h/ semaine
Salaire en fonction du profil,
Repos : Dimanche et Lundi
HORAIRES COUPURES : DU JEUDI AU VENDREDI : 9H -14H30 ET 18H-21H30
MARDI ET MERCREDDI : 9H00-14H30 soir restaurant fermé
C'est fait
Votre candidature a été envoyée avec succès
Vous avez déjà postulé à cet emploi
Nous vous remercions de votre intérêt – nous avons déjà reçu votre candidature, cette nouvelle envoi ne peut donc pas être accepté. Votre candidature précédente est bien enregistrée.
Si vous avez besoin d'aide ou pensez qu'il s'agit d'une erreur, veuillez nous envoyer un e-mail à apply@beezpro.recruitee-mailbox.com
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CHEF DE CUISINE H/F
Il y a 4 jours
Saint-Louis, Grand Est, France Bee'z Pro Temps plein 2 300 € - 3 000 € CDDNous recrutons pour notre client spécialisé dans la restauration collective ; UN CHEF CUISINIER H/F Rattaché(e) à la direction de l'établissement, vous pilotez la cuisine de notre site de Saint-Louis et garantissez des repas sains, savoureux et adaptés aux personnes accompagnées. Vous encadrez l'équipe de cuisine et, le cas échéant, des...
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Chef de Cuisine en EHPAD H/F
Il y a 1 jour
Saint-Parres-aux-Tertres, Grand Est, France Colisee Group Temps pleinSe révéler chez Colisée ! En rejoignant notre équipe, attendez vous à : - vous sentir épanoui, plein d'énergie le matin en vous levant, - des journées nouvelles et sans routine aux côtés des Mentors et des autres Talents, - une liberté dans la création des assiettes. Nous aimons quand vous pouvez inventer, - une équipe de X Talents à vos...
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Commis de cuisine sushi H/F
Il y a 3 jours
Saint-Louis, Grand Est, France Wasabi Temps plein 1 867 € CDDDescriptionCréée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution.Aujourd’hui, Wasabi totalise plus de 180 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc,...
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Commis de cuisine sushi H/F
Il y a 3 jours
Saint-Julien-les-Villas, Grand Est, France Wasabi Temps plein 1 867 € CDDDescriptionCréée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution.Aujourd’hui, Wasabi totalise plus de 180 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc,...
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Commis - Commise de Cuisine H/F
Il y a 3 jours
Saint-Dizier, Grand Est, France Temporis Interim Temps pleinL'équipe Temporis de Saint-Dizier est actuellement à la recherche d'un commis de cuisine (H/F) Nous recherchons notre futur Philippe Etchebest sur le secteur de Montier en Der ! Vos missions ? La préparation des aliments destinés à être cuisinés (lavage, épluchage et découpage des fruits et légumes), réception et rangement des...
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Chef de cuisine en EHPAD H/F
Il y a 1 semaine
Saint-Parres-aux-Tertres, Grand Est, France Colisée France Temps pleinDescription de l'entrepriseRejoignez l'équipe (nom de l'établissement) ! Chez Colisée, nous appelons les « personnes âgées » Mentors et les « collaborateurs » Talents, car c’est ce que vous êtes !Notre but ? Nous mettons les Mentors au cœur de nos vies car ils ont l’expérience, la connaissance et sont ainsi une source d’inspiration...
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Chef sushi H/F
Il y a 3 jours
Saint-Julien-les-Villas, Grand Est, France Wasabi Temps plein 2 340 € CDDDescriptionCorners sushis, wok & bowl en grandes surfaces.Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution. Aujourd’hui, Wasabi totalise plus de 180 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super...
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Chef de Missions H/F
Il y a 1 jour
Saint-Louis, Grand Est, France Harry Hope Temps pleinEn lien direct avec les experts-comptables, vous intervenez avec une grande autonomie sur un portefeuille diversifié : - gestion et supervision d'un portefeuille de dossiers TPE/PME - révision des comptes et préparation des clôtures - établissement des bilans et liasses fiscales - présentation des comptes annuels aux clients -...
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Chef d'Équipe Coffreur H/F
Il y a 1 jour
Saint-Louis, Grand Est, France Actua Temps pleinVos missions - Encadrer et animer une équipe de coffreurs bancheurs - Organiser et planifier les travaux sur le chantier - Lire et interpréter les plans de construction - Réaliser et superviser les coffrages et banches - Assurer le coulage du béton dans le respect des règles - Contrôler la qualité des ouvrages réalisés - Veiller au...
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Chef de secteur commercial
Il y a 3 heures
Saint-Louis, Grand Est, France E.Leclerc Temps pleinEntreprise :Bien plus qu'un centre commercial, notre centre Leclerc, un lieu de vie. Chaque jour, notre centre commercial accueille des milliers de visiteurs venus faire leurs achats, se restaurer, découvrir de nouvelles enseignes ou profiter d'un moment de détente. Derrière cette activité se trouvent des équipes engagées qui contribuent, chaque jour,...