Directrice/directeur d'unité mixte de gestion Coordonnateur/Remplaçant – F/H

Le Crous d’Orléans-Tours, établissement public administratif relevant du ministère de l’enseignement supérieur, de la recherche et de l’espace, agit au quotidien pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants par la gestion des aides directes (bourses sur critères sociaux, autres aides financières, accompagnement social) et des aides indirectes (restauration, logement). Le Crous d’Orléans-Tours exerce ses missions d’amélioration des conditions de vie des étudiants dans le cadre d’un partenariat étroit avec les établissements d’enseignement supérieur et les collectivités territoriales.

Le Crous d’Orléans-Tours accompagne la vie étudiante dans les 6 départements de l’académie d’Orléans-Tours : Cher, Eure-et-Loir, Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher et Loiret.

Il est au service de plus de 70 000 étudiants, dont 21 000 boursiers sur critères sociaux.

Doté d’un budget de fonctionnement de 42 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le plafond d’emplois de l’établissement s’élève à 418 ETP : fonctionnaires et agents sous contrat de droit public.

Il sert plus de 1,4 millions d’équivalents repas par an par l’intermédiaire d’un réseau de 37 points de restauration (restaurants universitaires, cafétérias, etc.). Il propose plus de 6 400 lits étudiants au sein de 37 résidences universitaires. Ses différentes unités de gestion sont réparties dans 7 communes de l’académie : Orléans, Tours, Blois, Bourges, Chartres, Châteauroux et Issoudun.

Sous l’autorité de la directrice adjointe du Crous Orléans-Tours, la directrice/le directeur coordonnateur remplaçant d’une unité de gestion mixte a pour mission de coordonner et de soutenir les unités de gestion mixtes (hébergement et restauration) du Crous sur les territoires des antennes de Bourges, Chartres, Châteauroux et Blois.

Ce poste combine :

1. des missions permanentes : appui, coordination et optimisation du fonctionnement des unités mixtes.
2. des missions de suppléance et d’intérim : remplacement temporaire des directrices et directeurs titulaires des unités de gestion mixtes en leur absence. La mission de suppléance couvre l’ensemble des champs de compétence y compris l’astreinte administrative visant à garantir la continuité du service.
3. des missions de renfort en cas de difficultés liées à l’effectif présent, de situation de crise ou de projet particulier nécessitant un appui.

I. MISSIONS PERMANENTES (HORS SUPPLÉANCE)
1. Appui et coordination des unités de gestion mixtes (hébergement et restauration)
§  Accompagner les directrices et le directeur d’unités de gestion mixtes dans la mise en œuvre des directives régionales pour les résidences et restaurants universitaires en tant que ressource d’appui.
§  Participer aux réunions de coordination entre les unités mixtes de Châteauroux, Bourges, Chartres et Blois et harmoniser les pratiques en matière d’hébergement et de restauration.
§  Participer à l’élaboration des stratégies régionales pour les unités mixtes

II. MISSIONS DE SUPPLÉANCE ET D’INTÉRIM

La directrice/le directeur a autorité sur les agents affectés au sein de l’antenne dès la décision d’intérim prise par la direction régionale.

1. Prise en charge temporaire d’une unité de gestion mixte (hébergement et restauration)

En cas d’absence de la directrice ou du directeur d’antenne, le/la titulaire :

§  Dirige et assure la continuité du service pour l’hébergement et la restauration sur le site concerné (Châteauroux, Bourges, Chartres ou Blois), y compris en astreinte si nécessaire.

§  Prend la responsabilité opérationnelle de l’unité de gestion mixte, incluant la gestion administrative et financière.

§  Gestion matérielle : suivi des travaux en cours relatifs à la maintenance des résidences et des équipements de restauration ; sécurité des biens et des personnes.

2. Mise en œuvre des missions dévolues aux directrices/directeurs d’unité de gestion mixte

Pendant la période d’intérim, le/la titulaire exerce l’intégralité des missions normalement dévolues à la directrice ou au directeur empêché, notamment :

§  Représenter le Crous sur le territoire pour les questions liées à la vie étudiante.

§  Veiller au respect du règlement intérieur des résidences et des principes de vie collective.

§  Garantir la qualité de l’accueil des étudiants dans les résidences et restaurants universitaires.

§  Superviser la production et le service en restauration :  en veillant au respect des normes HACCP dans les restaurants.

3. Astreinte et continuité du service pour les unités de gestion mixtes

§  Assurer une disponibilité renforcée (astreinte téléphonique ou physique) en cas d’urgence liée à l’hébergement ou à la restauration

§  Garantir la continuité des services et la sécurisation des activités

§  Intervenir rapidement en cas de problématiques ou de crise

4. Reporting et transmission

§  Rendre compte à la directrice adjointe des actions menées pendant l’intérim, y compris des interventions en astreinte liées à l’hébergement ou à la restauration.

§  Assurer la transmission des informations et des dossiers en cours (réservations, plannings de restauration, etc.) à la directrice/au directeur en titre de l’antenne concernée à son retour.

§  Proposer des améliorations basées sur l’expérience terrain pour les unités de gestion mixtes (ex : optimisation des plannings de maintenance, ajustement des menus).

III. MISSIONS PONCTUELLES DE RENFORT

Des missions de renfort peuvent être confiées au titulaire par la directrice adjointe du Crous, en cas de difficultés liées à l’effectif présent au sein d’une unité de gestion mixte, de situation de crise ou de projet particulier nécessitant un appui. Ces missions de renfort ponctuelles s’exercent en complément des missions permanentes d’appui et de coordination.

• Mobilité géographique obligatoire : déplacements fréquents entre les 4 unités de gestion mixtes (Châteauroux, Bourges, Chartres, Blois)
• Moyens : véhicule de service ou indemnités de déplacement
• Permanences administratives (horaires de bureau pour les résidences et restaurants).
• Interventions ponctuelles en soirée/week-end (ex : événements dans les résidences, service en restauration).
• Astreintes : à prévoir selon les besoins des unités mixtes
• Logement : selon nécessités, possibilités et organisations locales

Télétravail : limité aux missions permanentes selon les conditions générales en vigueur au sein du Crous

Evolutions possibles

• Pérennisation en tant que directrice ou directeur d’une unité de gestion (restauration/hébergement/mixte) sur l’un des sites (en cas de vacance de poste)
• Évolution vers un poste de coordination régionale pour les unités mixtes 
• Accès à des formations en management ou gestion publique pour renforcer les compétences

Compétences professionnelles et savoir-faire :

§  Compétences managériales et d’animation d’équipe confirmées

§  Maîtrise des méthodes d’accueil et de communication

§  Maîtrise des règles de gestion financière et comptable

§  Connaître l'environnement de l'enseignement supérieur et notamment les enjeux inhérents à la vie étudiante

§  Maîtrise de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité des personnes et des biens

§  Maîtrise des outils bureautiques et capacité à maîtriser rapidement les logiciels métier du Crous

§  Maîtrise de l’expression écrite et orale

§  Capacités d’analyse et de synthèse confirmées

§  Autonomie et réactivité (prise de décision rapide en situation d’intérim pour les unités mixtes)

§  Adaptabilité (intégration rapide dans des équipes et des contextes variés, qu’il s’agisse de résidences ou de restaurants)

§  Rigueur organisationnelle (gestion simultanée des priorités liées à l’hébergement et à la restauration)

§  Leadership (capacité à fédérer une équipe en l’absence de son/sa responsable habituel)

§  Forte disponibilité

Savoir etre : 

§  Rigueur et sens de l'organisation indispensables

§  Aptitude au dialogue, à la communication et à la négociation,

§  Autonomie et disponibilité 

§  Diplomatie

§  Capacité à travailler en équipe

§  Capacité à distinguer et gérer les priorités

§  Sens du service public

§  Aisance relationnelle

§  Réactivité et capacité d’adaptation

§  Discrétion professionnelle