Cuisinier - H/F

Il y a 4 heures

GondrecourtleChâteau, Grand Est, France Les Hôpitaux Sud Lorraine Temps plein

Titulaire d'un CAP Cuisine

Vous travaillerez en équipe (postes matin, après-midi ou journée) en respectant les normes HACCP et participerez à l'entretien de la cuisine.

Vous aurez pour missions de :

  • Réaliser les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.
  • Réaliser des cuissons à basse température.
  • Réaliser les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.
  • Remettre en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entée, fromage, dessert)
  • Suivre les préconisations des fiches techniques d’après le planning de production
  • Réaliser l’auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP)
  • Ranger et entretenir les locaux et le matériel de cuisine et les chambres froides
  • Réaliser le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences,

Type de contrat : Contrat à durée déterminée 

Temps de travail : Temps plein avec des horaires en 7 heures



Titulaire du CAP CUISINE et équivalent.