Agent de restauration

Placé.e sous l'autorité du responsable de secteur, vous êtes chargé.e de:

 Respecter le protocole de nettoyage et désinfection,
 Vérification des températures des chambres froides,
 Contrôle de la livraison (qualité des produits, vérifier le nombre de barquettes correspondant à l’effectif prévu, contrôle du bon de livraison),
 Dans le cadre d’un service organisé en self, assurer l’approvisionnement des vitrines du self (agencement des produits),
 Mettre en chauffe les plats,
 Vérification des températures des plats sortis du four,
 Préparer et dresser les hors-d’oeuvre, fromage, dessert,
 Couper le pain, remplir les brocs, mettre le couvert,
 Nettoyer et désinfecter les tables entre 2 services,
 Débarrasser la salle de restaurant,
 Nettoyer et désinfecter la salle de restaurant, mobilier, self, tables et chaises,
 Nettoyer et désinfecter l’office, armoire froide, tables de préparation, poste de lavage, fours, éviers, sols, ustensiles….. ,
 Entretien des parties communes (sanitaires adultes et enfants du réfectoire),
 Entretiens des sols restaurant et office,
 Lavage de la vaisselle, des plateaux, etc,
 Contrôle de l’approvisionnement.et commande matériel et produits (serviette, verres couverts etc. …).
Activités ponctuelles
 Effectuer le grand ménage des locaux lors de la période estivale (réfectoire, office etc. …),
 Mobilisation possible sur un autre établissement en fonction des nécessités de service.