Agent polyvalent de restauration Portage à domicile
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Vos missions en quelques mots
Service : Restauration
Sous l’autorité hiérarchique du : responsable de la restauration collective
Relations fonctionnelles : les agents de la cuisine centrale, la direction et Coopération avec les services techniques.
Relation avec les partenaires extérieurs : les personnes âgées
- Respecter les procédures de travail préalablement définies.
- Participer à l’allotissement des plateaux repas, dans le respect de la réglementation (hygiène alimentaire et démarche qualité)
- Préparer les ingrédients (pains, boissons…)
- Compter les effectifs à livrer et vérifier le nombre de plateaux.
- Veiller à l’application de la réglementation européenne en matière d’hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées (HACCP).
- Respecter les conditions réglementaires d’utilisation des équipements et matériels de restauration.
- Assurer un relais entre les personnes âgées et le service retraités en transmettant les documents, courriers…
- Effectuer le nettoyage et l’entretien des véhicules de livraisons.
…et toutes les activités afférentes au poste.
- Assurer l'intérim des agents chargés du conditionnement froid, en cas d’absence, d’empêchement ou de surcharge d’activité.
- Participer aux commissions menues des personnes âgées.
- Participer aux commissions du 3ème âge avec le service des retraités.
Profil recherché
- Maîtriser les techniques de conditionnement et de distribution de repas.
- S’appliquer les règles de propreté et d’hygiène.
- Savoir s’adapter à de nouvelles normes d’hygiènes et matériels de travail.
- Pouvoir s’orienter dans la commune.
- Capacité d’écoute et d’analyse.
- Formation :
Permis de conduire
Gestes et postures
- Maîtriser les normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) de restauration (traduction : Analyse des dangers - Points critiques pour leur maîtrise)
Savoir être
Qualités nécessaires pour exercer les missions avec performance
Sens de l’organisation et du travail en équipe - Respect de l’autorité des responsables - Relationnelle - Réactivité – Rapidité - Dynamisme - Adaptabilité.