Agent polyvalent de restauration H/F

Le Crous d’Amiens est un établissement public administratif qui gère 15737 étudiants boursiers sur critères sociaux (52705 étudiants au total).

Le Crous est doté d’un budget de fonctionnement d’environ 22 M€ auxquels s’ajoutent les investissements annuels (4,7 M€).

Il sert 840160 repas par an par l’intermédiaire d’un réseau de 8 restaurants universitaires et 12 cafétérias. Il propose 3440 lits au sein de 21 cités et résidences universitaires sur 6 villes universitaires.

Le Crous d’Amiens- Picardie exerce ses missions d’amélioration des conditions de vie des étudiants dans le cadre d’un partenariat étroit avec les établissements d’enseignement supérieur et les collectivités territoriales.

La masse salariale s’élève à 10M€

Effectifs de la structure : 300 ETPT

Placé sous l’autorité du Chef de cuisine.

-        Participe à l’accueil des étudiants, des personnels et des personnes extérieures en réservant un accueil chaleureux et personnalisé.

-        Veille à la qualité du service rendu et des prestations en tenant compte des remarques des usagers.

-        Veille et participe au nettoyage, à l’entretien et au rangement du matériel de cuisine et des locaux

-        Applique les normes d’hygiène alimentaire et de sécurité alimentaire.

-        Participe aux travaux de plonge,

-        Effectue la manutention des mobiliers, des matériels et des produits,

-        Possibilité d’assurer le service des poubelles,

-        Participe à la confection des plats ou des prestations à servir en restauration collective.

-        Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.

Activités complémentaires liées à la continuité et aux nécessités du service :

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique dans le cadre de la restauration.

Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requises par celui-ci.

Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l’agent lui est versé au prorata temporis.

Position debout prolongée ;

Travail en équipe ;

Port des EPI.

Connaissances :

-       Connaissance des matériels et équipements ;

-   Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur ;

-     Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d’assemblage ;

-    Connaissance des règles de préparation et d’accommodement propres à la restauration, notamment collective ;

-      Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie ;

-      Connaissance des produits et techniques de nettoyage.

Compétences opérationnelles :

-        Savoir-faire culinaire ;

-        Savoir accueillir les usagers ;

-        Savoir travailler en équipe ;

-     Savoir faire remonter les informations et les problèmes auprès de la hiérarchie ;

-        Lutter contre le gaspillage alimentaire et maîtriser le cout denrées.

Compétences comportementales :

-  Savoir gérer les situations d’urgence.

Les candidatures accompagnées d’une lettre de motivation et d'un curriculum vitæ doivent être envoyées à l’adresse suivante sous un délai de 4 semaines à :

recrutement@crous-amiens.fr

Pourquoi candidater au Crous ?

Des avantages sociaux
Le remboursement d'une partie des frais de transport,
Une contribution à la mutuelle,
Un restaurant administratif
Des prestations d'action sociale sous conditions,
Carte cadeaux
Chèque culture

La conciliation de la vie personnelle et professionnelle
Des droits à congés (49 jours/an)
Télétravail sous conditions,
Compte épargne-temps (CET)

Une carrière dynamique
Une mobilité interne proposée aux personnels,
Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière : entretiens carrière, préparation concours, mobilité,
Une formation continue riche et accessible.