Cuisinier.e polyvalent.e
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Vos missions en quelques mots
Missions :
Le cuisiner s’intégrera dans l’une des deux équipes de production du service restauration. Il participera au fonctionnement de la cuisine des restaurants d’IMT Nord Europe, en particulier à la préparation des repas et à la mise en place et au service cafeteria.
En particulier, il devra :
· s’intégrer à une équipe de production en tant que support du cuisinier principal de cette équipe,
· assurer la production des restaurants pour les services du matin, du midi et/ou du soir (en fonction de l’équipe et du roulement) ;
· assurer la production des points de restauration déportés (cafétéria) ;
· participer à la réalisation de repas au salon, de manifestations particulières, de prestations particulières ponctuelles ;
· participer, autant que de besoin, aux missions de service des repas auprès des usagers ;
· assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité, notamment en application du plan de maîtrise sanitaire (PMS) et de l’HACCP
· respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison,
· travailler en partenariat avec les référents et suivre leurs orientations,
· participer à la plonge et à toutes les tâches relevant de l’entraide au sein de l’équipe.
Profil recherché
Profil de la candidate/du candidat : connaissance de base en restauration
Aptitudes
Dynamisme, goût des contacts et du travail en équipe, aisance relationnelle
Écoute, partage et disponibilité
Autonomie, initiative, dynamisme, organisation
Ponctualité
Compétences
Bases de la restauration
Maitrise des techniques culinaires et des recettes
Connaissance des produits et créativité culinaire
Organisation des postes de travail
Connaissances
Règles d’hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP)
Connaissances techniques liées au métier de cuisinier
Localisation
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