Enseignant(e) - HOTELLERIE OPT TECHNIQUES CULINAIRES - P8510

L’académie de Strasbourg est le premier employeur du territoire alsacien, Haut-Rhin et Bas-Rhin. L’académie compte plus de 330 000 élèves et près de 31 000 agents (enseignants, personnels d’encadrement, d’éducation, administratifs, techniciens, sociaux et de santé).

Rejoindre l’éducation nationale, c’est faire le choix de travailler pour l’avenir de la jeunesse 

Missions :

Enseigner la discipline aux élèves en lycées professionnels.

Concevoir et mettre en œuvre des situations d’apprentissage ou d’enseignement dans le cadre des référentiels nationaux

 Concevoir et mettre en œuvre des modalités de positionnement et d’évaluation des acquis des élèves

 Assurer un suivi personnalisé des élèves en lien avec les familles et les entreprises partenaires (PFMP)

 Préparer les élèves à l’exercice d’une citoyenneté pleine et entière

 Transmettre et faire partager les valeurs de la République

  Contribuer au fonctionnement de l’établissement et au travail d’équipe

Faire acquérir les compétences dans le respect du référentiel

https://www.education.gouv.fr/le-referentiel-de-competences-des-metiers-du-professorat-et-de-l-education-5753

Activités principales :

Planifier les activités d'enseignement

Élaborer les supports de cours

Définir les modalités pédagogiques et didactiques des enseignements disciplinaires

Assurer le bon fonctionnement d'un atelier de production (hygiène, sécurité, commande, PMS)

Effectuer le positionnement et l'évaluation des apprentissages

Rendre compte et travailler en équipe

Compétences professionnelles souhaitées :

Connaissances :

   Maîtriser les attendus disciplinaires d'organisation et de production culinaire

   Connaître leurs didactiques

   Connaître le référentiel de formation (https://eduscol.education.fr)

   Avoir une bonne connaissance des méthodes pédagogiques, d'animation de groupe et de gestion de classe

Compétences techniques :

   Préparer les cours et établir la progression pédagogique

   Enseigner la technologie, suivre et conseiller les élèves dans l'organisation personnelle du travail

   Renseigner les supports d'évaluation scolaire

   Informer le chef d'établissement, les collègues et parents lors des conseils de classe, rencontre parents/professeurs

   Assurer le suivi et l'évaluation en entreprise

Compétences interpersonnelles :

   Esprit pédagogue, travail en équipe

   Qualité d'expression orale et écrite

   Rigueur et sens de l'organisation

   Bienveillance, sens de l'écoute, posture professionnelle

Nécessité de pouvoir se déplacer pour assurer le suivi des élèves en entreprises et la mise en œuvre d'ateliers délocalisés

Personnel titulaire d'un diplôme de niveau 5 (BTS) et/ou d'un niveau inférieur avec expériences professionnelles confirmées.

Bonne culture professionnelle en complément d'une expérience professionnelle maîtrisée

Être en capacité de mobiliser un réseau de professionnels pour contribuer à la formation des élèves

Bonne connaissance du public adolescent, de leurs préoccupations, de leurs difficultés

Utilisation sereine des outils numériques, faire preuve de curiosité et d'initiative