Vétérinaire Responsable du SVI des abattoirs de Capdenac

Direction Départementale de l’Emploi, du Travail, des Solidarités et de la Protection des Populations de l'Aveyron
Abattoirs de Capdenac
Rue Claude Bernard - 12700 CAPDENAC GARE

Au sein de la DDETSPP (110 agents), le service SQSAIA (45 agents) assure la surveillance de la sécurité et de la qualité sanitaires des aliments dans tous les établissements de la chaîne alimentaire,
Il comprend deux domaines d’intervention avec chacun un responsable d’unité, à savoir, l’inspection itinérante (10 agents) en établissements agro-alimentaires de denrées d’origine animale et/ou végétale et l’inspection permanente (35 agents) dans les 5 abattoirs de boucherie répartis sur 3 sites.
Le service vétérinaire d’inspection (SVI) de Capdenac assure l’inspection permanente des abattoirs CAPS (2 200 tonnes/an, ovins) et FIPSO INDUSTRIE (11 000t/an, porcs charcutiers)

- Assurer les missions de vétérinaire officiel en abattoirs de boucherie (inspection produit, inspection établissement, encadrement de l’équipe,protection animale),
- Encadrer l’équipe du SVI des abattoirs de Capdenac-Gare, organiser le fonctionnement du service,
- Assurer des remplacements réguliers dans le SVI des abattoirs d’Arsac à Sainte-Radegonde,
- Réaliser les inspections des abattoirs,
- Participer à la certification export en tant que vétérinaire certificateur.trice.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
- Encadrement de l’équipe d’inspection du SVI de Capdenac Gare
- Mise en œuvre et responsabilité de l’inspection produits (inspections ante et post mortem) dans les 2 abattoirs de boucherie du site.
- Réalisation des inspections annuelles selon le référentiel métier (inspections complètes, inspections ciblées et coordonnées), gestion et suivi des non-conformités.
- Interface avec la direction et le service qualité des deux abattoirs.
- Animation des réunions internes et participation aux réunions régionales techniques abattoir (CTA).
- Suppléance des vétérinaires officiels (VO) des autres abattoirs, notamment du site d’ARSAC à Sainte-Radegonde,
- Suivi de la mise en place de la démarche qualité du SVI de Capdenac-Gare en lien avec le ou la responsable qualité de la direction départementale,
- Suppléance ponctuelle des vétérinaires officiels du siège pour la certification export.

Poste à responsabilité et à enjeux.
Missions de service public exercées en Co-activité
avec des industriels.
Déplacements réguliers au sein du département.

CHAMP RELATIONNEL :
Le poste est placé sous l’autorité de la coordonnatrice-abattoirs, responsable de l’unité abattoirs et de la cheffe de service.
Relations fonctionnelles internes : vétérinaires et auxiliaires officiels en abattoirs, direction et autres services de la DDETSPP dont service SPACE (Santé, Protection Animale, Certification et environnement), secrétariat général commun.
En externes : équipes de direction et d’encadrement des abattoirs, autres professionnels (éleveurs, négociants, transporteurs,laboratoires, vétérinaires praticiens libéraux, vétérinaires officiels du réseau régional des abattoirs, SRAL, DGAL.

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

SAVOIRS :
Diplôme vétérinaire exigé
Réglementation du domaine des animaux de boucherie (animaux vivants) et des denrées d’origine animale
Connaissances techniques nécessaires à l’inspection des animaux vivants et des denrées animales ou d’origine animale et des sous-produits
Maîtrise de la méthodologie du contrôle et de l’inspection
Utilisation des logiciels bureautique et métiers

SAVOIR-FAIRE :
Aptitude à organiser le travail et à motiver les agents
Qualités relationnelles d’écoute, de proposition, de pédagogie et d’autorité
Capacité d’adaptation aux évolutions
Aptitude à rendre compte et à prendre consigne
Réactivité
Autonomie
Aptitude à travailler en équipe

Personne(s) à contacter :
M. Emmanuel FOEX – Directeur départemental adjoint de la DDETSPP de l’Aveyron, emmanuel.foex@aveyron.gouv.fr
Mme Rebecca DUBOST – adjointe au chef du service SQSAIA rebecca.dubost@aveyron.gouv.fr
Mme Denise COSTES-HENCK – cheffe de l’unité inspection en abattoir denise.costes-henck@aveyron.gouv.fr

Secrétariat de direction :05-65-73-52-11