AGENT DE SERVICE RESTAURATION ET ENTRETIEN

La ville de Bouffémont recrute un agent de service restauration et entretien.
Vous serez placé sous l’autorité de la Responsable Scolaire.

Adjoint technique territorial – Catégorie C

A ce titre, vous effectuez les missions suivantes :
- Participer à l’élaboration des repas et au service.
- Veillez à la propreté et à l’hygiène de l’office.
- Tenir la comptabilité, des convives et des marchandises réceptionnées.
- Ménage de la Mairie : bureaux, sanitaires, parties communes.
- Préparer les entrées froides, le fromage et les desserts, préparer le self, alimenter le self
Nettoyer les locaux, préparer les salles de restauration, communiquer les anomalies au chef de service, accompagner les agents qui interviennent en restauration scolaire.

Compétences :
- Connaissance des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage.
- Connaissance des modes de conservation et des règles de stockage des produits alimentaires.
- Connaissances en hygiène -diététique respecter les règles de la liaison froide.
- Maitriser les techniques de nettoyage.
- Maitriser les techniques de manutention.
- Maitriser les règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité.