Directeur restaurant

ONCE UPON A BRIQUE

Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition

Notre marque de bière – Brique House Brewery – est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms :

• Brique Land à St André-Lez-Lille

• HEIN à Lille

• Heavy Brique à Villeneuve d’ascq

• Backyard à Bordeaux

• Brique Machine à Paris

• Brique House Reims à Reims 😉

Ces « salles à bec » sont des espaces hors du commun de 500 à 1000m2 où nous proposons une expérience craft beer unique en son genre avec une offre food et un univers différenciant dans chaque lieu.

Notre mission ? Être la première marque de bière artisanale en France dans 5 ans pour la génération Y.

JOIN US, BRIQUE THE RULES

🚀 Rejoins l’aventure Brique House

Chez nous, on ne fait pas que de la bière : on construit une marque forte et une expérience unique. Nous sommes à la recherche de notre futur.e directeur.rice pour un de nos établissement sur Lille : le HEIN
Ton objectif ? Fédérer les équipes, gérer l'opérationnel au quotidien, assurer la satisfaction client

Tes missions :

• Diriger et coordonner le service avec les équipes pour assurer un fonctionnement fluide et efficace

• Garantir la satisfaction client en veillant à chaque détail et en soutenant les équipes pour maintenir un service de haute qualité

• Encadrer les équipes de salle et cuisine en incarnant les valeurs de l'entreprise, en favorisant leur développement

• Piloter la performance financière de l'établissement en suivant les principaux ratios de gestion (food cost, masse salariale, charges d'exploitation)

• Assurer la gestion technique de l'établissement en veillant à la bonne utilisation et au bon entretien du matériel et des équipements, en coordonnant les interventions de maintenance et en anticipant les besoins d'investissement

• Assurer la liaison entre l'équipe opérationnelle du restaurant et les fonctions supports ainsi que les parties externes pour aligner les objectifs et stratégies

• Garantir l'application des pratiques d'hygiène et de sécurité conformément aux réglementations en vigueur

Tu as le profil idéal pour nous si :

• Tu es passionné(e) par la restauration et tu bénéficie d'une expérience significative en gestion de restaurant, avec une forte compréhension des opérations de salle et de cuisine

• Tu es capable de motiver et de guider les équipes grâce à un leadership naturel

• Tu as d'excellentes capacités de communication

• Tu as un fort esprit d'initiative et tu sais t'ajuster aux imprévus

Brique House c’est aussi : 

• Un environnement de travail dynamique et stimulant où chaque jour est différent. 

• La possibilité de grandir et d’évoluer si tu déchires chez nous

• Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms 😍

CHEERS 🍺
& BRIQUE THE RULES. 🧱

Le talent est partout — on veut le voir.
Chez Brique House, on s’intéresse à ce que tu sais faire et à ton audace.
Diversité, égalité, parité ? C’est notre mode de vie.
Tu as la niaque ? Alors rejoins-nous.

Poste à pourvoir dès Septembre 2025