Inspecteur en abattoir

Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations de
la Mayenne
Pôle protection des populations
Service Qualité et Sécurité de l'Alimentation
Abattoir Tébapail
ZA des Avaloirs - 53140 Pré-en-Pail

Venez rejoindre la direction départementale de l’emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP) de la Mayenne, et intégrer son collectif de travail de 115 agents aux profils et compétences variés.

La Mayenne est un territoire d’environ 310 000 habitants, au cadre de vie attractif et verdoyant, combinant dynamisme économique et agricole sur toutes les filières notamment d'élevage. C'est l'un des premiers départements agricoles et agroalimentaires français, avec un important cheptel bovin , et des secteurs industriels très développés, en particulier au niveau des industries laitières, de porcs et de volaille.

Le service qualité et sécurité de l'alimentation est composé de 50 agents dont 9 au siège et une quarantaine répartis sur 8 antennes.
Le poste proposé se situe au service d'inspection de l'abattoir Tébapail à Pré-en-Pail (920 tonnes) avec des suppléances régulières à l'abattoir SOCOPA à Evron (150 000 tonnes) et l'abattoir REMI RAMON à JAVRON (22 000 tonnes).
Vous y trouverez un vrai esprit d’équipe, des pratiques de travail en réseau, un environnement bienveillant où vous pourrez exercer dans un climat serein, et trouver un équilibre entre vie professionnelle et personnelle.

Vous souhaitez travailler dans l’agro-alimentaire, vous vous intéressez aux enjeux de l’alimentation, à la sécurité des produits. Vous souhaitez participer à la sécurité de la chaîne alimentaire, venez rejoindre une de nos équipes d’inspection en abattoir et découvrir un métier aux multiples facettes qui permet d’aborder les notions de bien être animal, de sécurité des aliments en apprenant à mettre en œuvre une démarche d’analyse de risques et un processus d’inspection.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspection en abattoir d’animaux de boucherie (multi-espèces) pour 50% du temps.
Inspection en abattoir d’animaux de boucherie (porcs charcutiers), SOCOPA Evron pour 30% du temps.
Garantir la salubrité des denrées et protéger le consommateur :
1) Inspection visuelle des viandes, consignation des denrées;
2) Inspection des animaux vivants ;
3) Réalisation de prélèvements dans le cadre des plans de surveillance et de contrôle, des analyses obligatoires

Inspection de second niveau en abattoirs de volailles, REMI RAMON Javron pour 20% du temps.

Au-delà des inspections produits, l'agent sera amené à participer au dispositif export.
Missions dans les domaines sécurité sanitaire des aliments et protection animale dans l'abattoir et ateliers annexes.

Équipe composée de 1 vétérinaire, 1 responsable de service d'inspection et de 4 techniciens répartis sur 2 abattoirs de volailles (REMI RAMON Javron et REMI RAMON Lassay) et 1 abattoir de boucherie ( Tébapail), et équipe de 2 VO et 16 techniciens à l'abattoir de SOCOPA Viandes à Evron.

CHAMP RELATIONNEL :
Cheffe de service QSA, son adjointe, coordonnatrice de la filière abattoir de boucherie, et la coordonnatrice filière abattoir de volailles.
Collègues et cadres des autres secteurs et du siège de la DDETSPP.
Opérateurs et responsables de production et qualité des abattoirs et ateliers.
Éleveurs, transporteurs, techniciens de groupement, vétérinaires praticiens, laboratoires d'analyses.

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

SAVOIRS :
Inspection des viandes en abattoir et des ateliers annexes à l'abattoir.
Maîtrise ou connaissance des systèmes d'information métier.
Appropriation de la démarche qualité.

SAVOIR-FAIRE :
Bonne qualité relationnelle, sens du travail en équipe, bonne communication, ponctualité
Autonomie et rigueur
Dynamisme et prise d'initiatives
Pratique des méthodes d'inspection appréciée

Personne(s) à contacter :
Isabelle SCIMIA
Chef du service vétérinaire Qualité et sécurité alimentaire – DDETSPP 53
Tél : 02-43-49-55-71/ courriel : isabelle.scimia@mayenne.gouv.fr
Virginie SOULAN
Adjointe au chef de service QSA de la DDETSPP
Tél : 02-43-49-55-53 / courriel : virginie.soulan@mayenne.gouv.fr
copie : sgc-rh-maa-mss@mayenne.gouv.fr

copie : ddetspp-direction@mayenne.gouv.fr