Chef de partie H/F

Il y a 20 heures

SaintNazaire, Pays de la Loire, France Groupe la Bonbonnière Temps plein 2 200 € CDD
Description

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans

De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).

Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir


Mission

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un chef de Partie H/F pour notre restaurant Le France.

  • 🚀 Superviser la préparation des plats dans votre section, en collaboration avec le Chef de cuisine.

  • 🚀 Gérer la mise en place de la cuisine et participer à l'élaboration des recettes.

  • 🚀 Assurer la qualité et la présentation des plats avant leur envoi.

  • 🚀 Organiser votre poste de travail pour garantir une efficacité optimale.

  • 🚀 Respecter les normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que les règles HACCP.

  • 🚀 Répondre aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients avec professionnalisme.


Profile
  • Compétences et connaissances :

  • Expérience d'au moins 2 ans en tant que Chef de partie ou dans un poste similaire.

  • Excellente maîtrise des techniques culinaires et de la cuisine.

  • Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

  • Capacité à travailler en équipe et à collaborer efficacement.

Qualités requises :

  • Dynamisme et passion pour la cuisine.

  • Créativité et sens de l'innovation culinaire.

  • Autonomie et capacité à gérer son temps.

  • Flexibilité pour s'adapter aux besoins du service.

  • Gestion du stress dans un environnement dynamique.