Chef Cuisinier
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Informations générales
Organisme de rattachement
Service du commissariat des armées (SCA)Référence
DEF_21-00069746Date de début de diffusion
19/08/2026Date de parution
20/08/2026Date de fin de diffusion
19/02/2027Versant
Fonction Publique de l'Etat
Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Interventions techniques et logistiques - Responsable de production culinaire
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
CHEF CUISINIER
Descriptif de l'employeur
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs
Le poste est accessible aux personnes en situation de handicap et peut ouvrir au recrutement de fonctionnaire conformément aux dispositions des articles L352-1 à L352-6 du code de la fonction publique. Le ministère est labellisé « diversité » et « égalité» professionnelle entre les femmes et les hommes ». Le ministère est un employeur « handi-engagé ».
• Pour plus d’informations sur nos métiers : https://www.civils.defense.gouv.fr
• Pour rencontrer un de nos ambassadeurs : https://www.myjobglasses.com
Descriptif du service
Le groupement de soutien commissariat de Luxeuil les Bains est un organisme du service du commissariat des armées qui assure des missions d'administration générale et d'appui opérationnel comme l'habillement ou la restauration notamment au profit des établissements
militaires soutenus (base aérienne 116 et 1er Régiment de tirailleurs à Epinal). Il se compose en deux divisions et deux pôles.
Description du poste
Chef de cuisine au sein de la succursale restauration de Luxeuil, l'agent planifie et supervise l'activité de ses équipes.
Son périmètre d'action est varié, allant de la gestion des plannings de production culinaire au contrôle de la production, en passant par le suivi de la gestion des prix de revient.
Ponctuellement, l'agent peut être amené à organiser, réaliser ou superviser des prestations spécifiques (cocktails, repas, etc).
Conditions particulières d'exercice
Horaires décalés - Travail week-end et jours fériés - Heures supplémentaires possibles
Journée continue (pause méridienne 30 minutes comprise dans le temps de travail)
Descriptif du profil recherché
- Expérience en restauration collective ;
- Expérience en management ;
- Connaissance des Hazards Analysis Critical Control Points
Temps plein
Oui
Informations complémentaires
Informations complémentaires
En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
- Restauration sur place avec contribution employeur;
- Protection sociale complémentaire;
- Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne;
- Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr
- Rythme de travail : 7h15 - 15h00 (du lundi au jeudi) et 07h00 - 14h00 le vendredi
- jours de congés : 25
- RTT : 18
Télétravail possible
Non
Management
Oui
Localisation du poste
Europe, France, Bourgogne-Franche-Comté, Haute Saône (70)
Géolocalisation du poste
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
RUE GEORGES GUYNEMER 70300 SAINT SAUVEUR
Critères candidat
Niveau d'expérience min. requis
Confirmé
Documents à transmettre
L'envoi du CV est obligatoire
Date de vacance de l'emploi
01/08/2026
Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler)
cedric.maestre@intradef.gouv.fr
Contact 1
veronique1.amyot@intradef.gouv.fr
Contact 2
cedric.maestre@intradef.gouv.fr
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