agent de restauration et entretien

Il y a 9 heures

Le ChâteletenBrie, Île-de-France Fonction publique Territoriale Temps plein

Vos missions en quelques mots

Sous la responsable du site, vous assurez le service de la restauration scolaire et l'entretien de l'office ainsi que du réfectoire

Missions :
- Assurer la préparation liée au service de restauration scolaire et du goûter ainsi que le nettoyage des locaux et du matériel destiné au service,
- Assurer le nettoyage du groupe scolaire,
- S’assurer des règles d’hygiène et de sécurité entourant la restauration scolaire : hygiène des locaux, du matériel, des aliments,
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaine du froid et de la conservation des aliments,
- Préparer les tables,
- Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants (ex : couper les fruits…),
- Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve du bon sens,
- Contrôler les températures des produits avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet,
- Assurer le suivi et la conservation des échantillons témoins,
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation afin d’effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter,
- Si besoin, renforcer l’équipe des surveillants de la restauration scolaire.

Conditions d'exercice :
- De 8h30 à 13h30 et de 14h15 à 19h15 le lundi, mardi, jeudi et vendredi (soit 40h00 / semaine)

Vacances scolaires : De 8h00 à 15h30 (pause de 30mn) du lundi au jeudi de la 1ère semaine soit (28 heures/semaine)

Vacances d’été : De 7h00 à 13h00 (sans pause) du lundi au jeudi de la 1ère semaine et de la dernière semaine (soit 24 heures/semaine).

Profil recherché

Vous avez un diplôme de niveau 3 (CAP/BEP) dans une spécialité technique ou à défaut une expérience professionnelle sur un emploi de restauration collective.

-Vous maîtrisez les techniques d’entretien dans le respect des règles de propreté et d’hygiène spécifique aux locaux nettoyés (normes HACCP).
-Vous connaissez la règlementation en matière de sécurité et respectez les gestes et postures adaptés à la manutention manuelle.
-Vous êtes à l’aise avec les enfants et vous adoptez une attitude éducative.
-Vous êtes organisé et vous êtes en capacité à travailler collectivement efficacement.