Cuisinier
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Vos missions en quelques mots
Dans le cadre de vos missions vous serez amené à :
- Confectionner les préparations maison : entrées chaudes, hors d'œuvre, plats et desserts.
- Compter les parts produites et en informer le chef de cuisine pour l'élaboration du tableau de management visuel.
- Connaître et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) (hygiène personnelle et vestimentaire, locaux, équipements, matériels).
- Manutentionner les produits alimentaires ou le matériel en respectant les règles d'hygiène et de sécurité du travail.
- Appliquer les traitements préliminaires des produits (décartonnage, déboitage, épluchage, lavage, désinfection);
- Réaliser des recettes culinaires en fonction de la prévision des menus.
- Contrôler le respect de la chaîne du froid et du chaud ainsi que les règles de conservation et de distribution des aliments et des matières premières.
- Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises en rapport avec le bon économat, contrôle de la qualité et des dates de consommation des produits.
- Entretenir les locaux, les équipements et tes matériels en respectant le plan maitrise sanitaire.
- Utiliser les matériels adaptés aux quantités préparées et à la distribution des préparations culinaires.
- Porter les équipements de protection individuels en fonction des opérations ou des préparations.
- Appliquer les règles de prévention des accidents du travail et des incendies.
Profil recherché
Expérience en restauration souhaitée (minimum 6 mois commis de cuisine)
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- laurine.bellet@intradef.gouv.fr
- fabien.dziubinski@intradef.gouv.fr
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Cuisinier H/F à Bourges
Il y a 4 jours
Bourges, Centre-Val de Loire, France La Scaleta Temps plein 1 867 € CDDDescriptionVoyagez en Italie sans quitter Bourges ! Depuis 1990, les Ristorante Pizzeria LA SCALETA offrent à leurs clients une expérience authentique, mêlant saveurs italiennes et convivialité.Notre restaurant est situé au cœur de Bourges, à 2 pas du Palais Jacques Cœur, dans un bâtiment classé de plus de 400 ans. Ce lieu revit grâce au mélange...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 6 heures
Bourges, Centre-Val de Loire, France Ansamble Temps pleinEntreprise :Rejoignez Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout. Nos équipes innovent chaque jour pour contribuer à un accès à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être. Comme nous, exprimez votre passion pour la cuisine au sein d'une entreprise qui incarne des valeurs humaines fortes et qui valorise la réussite par...
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Chef Cuisinier en EHPAD
Il y a 3 jours
Bourges, Centre, France EHPAD ANTOINE MOREAU Temps pleinPoste à pourvoir idéalement à compter du 16 novembre 2026, avec possibilité d'adapter la date de prise de poste selon les disponibilités du candidat. L'EHPAD Antoine Moreau est un établissement privé à but non lucratif situé à Bourges, accueillant 65 résidents, dont 16 au sein d'une unité Alzheimer. Établissement à taille...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 6 jours
Bourges, Centre-Val de Loire, France Elior Group Temps pleinElior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.Notre ADN :Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.Excellence
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Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Il y a 1 semaine
Bourges, Centre, France HOTEL 18 Temps pleinRecherche un cuisinier dans un hôtel situé à Bourges. Missions: - Supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. - Gère l'approvisionnement des produits et encadre son équipe. - Vérifie la traçabilité des produits, la DLC... - inventaire cuisine - Garant de la qualité de ses plats dans le...
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Cuisinier(ère) Self-Service – Cuisine Saine
Il y a 6 jours
Bourges, Centre-Val de Loire, France Elior Group Temps pleinAnsamble recherche un cuisinier(ière) pour l'un de ses restaurants d'entreprise situé à Bourges (18). CDI à temps plein.Vous confectionnez les plats selon les fiches techniques, vous dressez les produits et assurez la netteté des présentations; vous accueillez et servez les convives au self, en les conseillant dans leurs choix. BEP-CAP cuisine requis,...
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Cuisiniers de collectivité
Il y a 1 semaine
Bourges, Centre, France Temps pleinVotre agence ACTUAL Bourges recherche dès que possible, plusieurs cuisiniers de collectivité (H/F) pour travailler au sein d'un restaurant d'entreprise situé à Bourges. Le restaurant d'entreprise dont il est question produit des repas entre et couverts par jour.Votre mission sera de valoriser des produits frais, bio et locaux en utilisant...
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CUISINIER - Chef de partie CONFIRME (H/F)
Il y a 1 semaine
Bourges, Centre, France LE RELAIS DE BOURGES Temps pleinPoste de cuisinier disponible à partir de début novembre. Une semaine du matin et une semaine du soir. Repos un samedi sur deux, travail uniquement le samedi midi et fermé le dimanche. Envoyer CV et contacter M. Deffenain pour un rdv pour entretien au 06.87.28.40.96 en dehors des horaires de service. Experience: 12 Mois Compétences: CAP cuisine,Dresser...
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Cuisiniers de collectivité
Il y a 1 semaine
Bourges, Centre-Val de Loire, France ACTUAL BOURGES Temps pleinA propos de l'entreprise : Notre client, acteur reconnu dans le secteur des autres services de restauration, s'appuie sur l'expertise de notre réseau composé de 600 agences, 3 écoles de formation et 3 cabinets de recrutement pour accompagner ses besoins en talents grâce à notre agence Actual Bourges. A propos du poste : Votre agence ACTUAL Bourges...
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Cuisiniers de collectivité
Il y a 1 semaine
Bourges, Centre, France ACTUAL BOURGES 2010 Temps pleinVotre agence ACTUAL Bourges recherche dès que possible, plusieurs cuisiniers de collectivité (H/F) pour travailler au sein d'un restaurant d'entreprise situé à Bourges. Le restaurant d'entreprise dont il est question produit des repas entre 1000 et 1200 couverts par jour. Votre mission sera de valoriser des produits frais, bio et locaux...