Cuisinier en Second H/F
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Informations générales
Entité de rattachement
Ouvert en Juillet 2012, la Résidence "Les Marronniers" est un EHPAD qui accueille 84 résidents autonomes et dépendants. Elle dispose également d'une Unité de Soins Adaptés spécialisée dans la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés.Accessible par le RER D et en voiture, l'établissement dispose d'un parking gratuit.
Référence
2026-44430Famille professionnelle/ Métier
Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second
Intitulé du poste
Cuisinier en Second H/F
Contrat
CDI
Temps de travail
Temps complet
Rythme de travail
Jour
Description du poste
Le.la cuisinier.ère en Second.e assiste le chef de cuisine dans l’organisation du travail en cuisine. Il.elle doit réaliser ses missions dans le respect des normes d'hygiène.
Les missions sont les suivantes :
- Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l’équipe médicale
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif (cuisson, assaisonnement, saveur) et quantitatif (respect des grammages)
- Participer, si besoin à la réalisation des traitements préliminaires des produits (déconditionnement, épluchage, lavage…)
- Respecter les conditions de fabrication (températures et refroidissement)
- Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
- Participer à la gestion des ressources humaines du service (intégration, évaluation, formation, gestion du planning du service…)
- Gérer les approvisionnements de denrées alimentaires, y compris dans la perspective d’une absence planifiée (élaboration et passage des commandes auprès des fournisseurs référencés).
- Gérer les stocks de production
- Contrôler ou faire contrôler les livraisons à réception conformément au bon de commande et au bon de livraison
Profil
Titulaire, au minimum, d'un CAP Cuisine
Ce que nous offrons
Tickets restaurants
Mutuelle
Prime dite 13ème mois
CSE avec diverses offres
Subrogation
Contraintes / Spécificités
Travail 1 week-end sur 2
Type d'établissement
Type d'établissement
EHPAD ou Résidences médicalisées
Ville
BOUSSY SAINT ANTOINE
Code postal
91800
Département
Essonne (91)
Région
Ile-de-France
Critères candidat
Niveau d'expérience min. requis
Non requis
Niveau d'études min. requis
6- Autres
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Second de cuisine H/F
Il y a 1 jour
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Second de Cuisine
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Cuisinier H/F
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Cuisinier H/F
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Second de Cuisine H/F
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Second de Cuisine
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Saint-Jean-de-Luz, Nouvelle-Aquitaine, France Hetzi Temps plein 3 055 € CDDDescriptionBizipoz recrute.Bizipoz, c’est un restaurant à Saint-Jean-de-Luz où l’on vient manger, boire un verre et passer un bon moment. C'est également un hôtel situé en plein cœur du centre-ville avec vues panoramiques sur le port de Saint Jean de Luz.Entre service, cuisine et événements, c’est l’équipe qui fait l’ambiance.Bizipoz fait...
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Cuisinier H/F
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Second / Seconde de cuisine (H/F)
Il y a 2 jours
Fort-de-France, DOM-TOM Temps pleinDescription du poste : Afin de seconder le chef de cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine, vous êtes amené à : -Assister le chef de cuisine dans la préparation des repas, réceptions et prestations officielles organisés à la résidence -Participer à l'élaboration des menus, à la mise en place, au dressage et à...
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Cuisinier H/F
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Saint-Étienne-de-Fontbellon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hana Group Temps plein 12 € CDIDescription de l'entrepriseRejoindre Hana Group, c’est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c’est surtout participer à une aventure humaine où volonté d’entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots. Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders...
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Cuisinier H/F
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