Boulanger/Boulangere

Faites fondre votre talent dans une maison où l’excellence est une passion quotidienne. Chez Feuillette Woippy, nous croyons que chaque baguette, chaque tarte, chaque éclair raconte une histoire : celle du savoir-faire artisanal français, du respect des produits, et du plaisir partagé. Installés au 2 rue des gravières à Woippy, nous sommes bien plus qu’une boulangerie : nous sommes une maison de passionnés, une équipe soudée qui fait rimer qualité, convivialité et modernité. Aujourd’hui c’est votre tour de faire partie de cette belle aventure

En tant que boulanger, vos missions seront :

• Respecter les fiches techniques ainsi que les fiches de productions

• Réaliser la pâte à pain quotidiennement

• Régler les outils de production: four, pétrin , façonneuse, diviseuse

• Procéder au pétrissage de la pâte

• Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire 

• Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée

• Cuire le pain

• Contrôler la mise en production et la cuisson de viennoiserie(pains au chocolat, croissants, pains aux raisins, etc.)

• Réaliser des fougasses, des ficelles …

• Présenter les produits réalisés en vitrine

• Gérer les stocks 

Les qualités et compétences requises pour ce poste:

• Expérience en tant que boulanger

• Connaissance des techniques de boulangerie et des normes d'hygiène alimentaire

• Capacité à travailler en équipe

• Rigueur , organisation et sens du détail

• 2 jours de repos semaine

Formation ou diplôme requis :

• CAP boulanger ou équivalent

• Une formation complémentaire en pâtisserie serait un plus 

Expérience nécessaire pour le poste :

• Débutant accepté