Ouvrier Principal 2ème classe
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
En continuant, vous acceptez nos Conditions d’utilisation & Politique de confidentialité.
Vos missions en quelques mots
Titulaire au minimum d'un CAP cuisine et d'une expérience d'au moins 5 années en restauration collective vous participez à l'élaboration des repas de 62 résidents et du personnel de l'EHPAD.
Vous serez en charge de :
- Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des recettes et règles d'hygiène alimentaire et des contraintes de fonctionnement ;
- Contrôler le niveau qualitatif et quantitatif des produits ;
- Contrôler les températures, les délais et dates limites de consommation des produits ;
- Contrôler et assurer la traçabilité de la propreté des locaux dans son domaine d'activité ;
- Dresser les préparations culinaires ;
- Elaborer des menus en collaboration avec l'équipe et la diététicienne ;
- Respecter la méthode HACCP et les principes d’hygiène.
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Localisation
- Flèche gauche : déplacer la carte vers la gauche
- Flèche droite : déplacer la carte vers la droite
- Flèche bas : déplacer la carte vers le bas
- Flèche haut : déplacer la carte vers le haut