SECOND DE CUISINE H/F

Il y a 2 jours

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mercure Lyon Centre Château Perrache Temps plein

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Description

L'hôtel Mercure Lyon Centre Château Perrache est un etablissement classé monument historique Art nouveau.

Situé en centre ville il se compose de

120 chambres

600 m2 de salons de réunion

1 bar

1 restaurant

1 espace fitness

1 garage

Mission

Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine.
Participer à l'élaboration des menus en proposant des idées créatives et innovantes.
Veiller à la qualité des ingrédients et à la présentation des plats.
Encadrer et former les commis de cuisine pour garantir un service de qualité.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Collaborer avec l'équipe de salle pour assurer un service fluide et efficace.
Participer à l'inventaire et à la gestion des stocks de la cuisine.

Profile

Expérience d'au moins 6 ans en cuisine, idéalement dans un environnement hôtelier.
Excellentes compétences en gestion de cuisine et en travail d'équipe.
Créativité et passion pour la gastronomie.
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
Sens de l'organisation et rigueur dans le travail.
Disponibilité pour travailler en horaires variés, y compris les week-ends et jours fériés.