Maître d'Hôtel
Il y a 5 jours
Créteil, Ile-de-France
Marriott Courtyard Paris Créteil Pointe du Lac ****
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En tant que Maître d’Hôtel, vous superviserez le bon déroulement du service en séminaire, salle et Bar. Vous assurerez le service du client de son arrivée à son départ (accueil, installation, prise de commande, service, facturation). Vous dirigerez le travail des chefs de rangs et commis de salle. Plus en détails, vous aurez pour principales
missions:
ACCUEIL CLIENTS
• Assurer la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ dans le respect des standards de qualité d’accueil et de service de l’hôtel ;
• Garantir la satisfaction et la fidélisation client ;
• Participer à la promotion de l’offre restaurant et bar ;
• Assurer les services en salle de séminaire, lors des repas banquets et des pauses ;
• S’assurer de la satisfaction du client, facturer et encaisser les règlements sur le logiciel ;
• Tenir compte de l’activité globale pour gérer l’affluence, le placement des clients et les réservations ;
• Coordonner le travail avec le chef de cuisine pour assurer un bon déroulement du service ;
• Contrôler la qualité et la rapidité du service et mettre en œuvre le cas échéant des actions correctives ;
• Participer aux inventaires et gérer les stocks du service de salle ;
• Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène HACCP ; MANAGEMENT DES EQUIPES
• Seconder le responsable restaurant dans l’organisation, la gestion du service et dans toutes les tâches qui lui incombent ;
• Animer tes équipes au quotidien ;
• Assurer de bonnes relations avec les différents services de l’hôtel ;
• Participer à la formation de ton équipe et développer les compétences des serveurs et barmans au quotidien .
missions:
ACCUEIL CLIENTS
• Assurer la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ dans le respect des standards de qualité d’accueil et de service de l’hôtel ;
• Garantir la satisfaction et la fidélisation client ;
• Participer à la promotion de l’offre restaurant et bar ;
• Assurer les services en salle de séminaire, lors des repas banquets et des pauses ;
• S’assurer de la satisfaction du client, facturer et encaisser les règlements sur le logiciel ;
• Tenir compte de l’activité globale pour gérer l’affluence, le placement des clients et les réservations ;
• Coordonner le travail avec le chef de cuisine pour assurer un bon déroulement du service ;
• Contrôler la qualité et la rapidité du service et mettre en œuvre le cas échéant des actions correctives ;
• Participer aux inventaires et gérer les stocks du service de salle ;
• Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène HACCP ; MANAGEMENT DES EQUIPES
• Seconder le responsable restaurant dans l’organisation, la gestion du service et dans toutes les tâches qui lui incombent ;
• Animer tes équipes au quotidien ;
• Assurer de bonnes relations avec les différents services de l’hôtel ;
• Participer à la formation de ton équipe et développer les compétences des serveurs et barmans au quotidien .