Chef de Partie Pâtisserie

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité
- Chef de Partie Pâtisserie (F/H)
- Village Montana Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de Partie Pâtisserie (F/H) au sein de Village Montana Missions Principales :
- Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste de pâtisserie avant chaque service ;
- Réaliser les préparations pâtissières (desserts à l'assiette, entremets, pâtisseries, mignardises, buffets sucrés, etc.) dans le respect des fiches techniques ;
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des productions réalisées ;
- Participer à l'élaboration et au renouvellement des desserts en collaboration avec le Chef de Cuisine ;
- Gérer les dressages et les envois durant les services ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
- Assurer l'entretien et la bonne utilisation du matériel et des équipements de pâtisserie ;
- Participer à la bonne communication au sein de la brigade ;
- Faire preuve de polyvalence selon les besoins déterminés par l'activité de l'établissement.

Profil recherché
- Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie Pâtisserie, idéalement acquise dans un établissement de même standing ;
- Vous maîtrisez les techniques de pâtisserie, de chocolaterie et de dressage des desserts ;
- Vous êtes capable de travailler en autonomie ;
- Vous faites preuve de créativité, de rigueur et d'organisation dans la réalisation de vos productions
- Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;
- Vous disposez d'un bon esprit d'équipe et d'un sens développé du détail et de la qualité ;
- Vous savez gérer les priorités et maintenir un haut niveau d'exigence durant les services. Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés. Pour toute candidature, n'hésitez pas à postuler directement via ce lien via notre site : Chef de Partie Pâtisserie (F/H) Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.