Chocolatier H/F CDD
Il y a 1 jour
Rungis, Ile-de-France
Michalak Paris
Temps plein
2 100 € - 2 300 € CDD
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Description du poste
Nous recherchons un Chocolatier (H/F) passionné et rigoureux pour rejoindre notre équipe de production au sein de notre laboratoire situé à Rungis. Nous proposons un CDD de fin novembre 2026 à fin mars 2027, avec une possibilité d’évolution vers un CDI, selon les disponibilités et les besoins de l’entreprise. En tant que véritable artisan de notre Maison, vous contribuerez à la création et à la préparation de notre gamme de chocolats, en respectant nos créations et standards qualité. Véritable garant du produit, vos missions principales seront :
• Réalisation des gammes chocolat : moulage, tempérage, enrobage, ganaches, pralinés et décorations.
• Respect strict des recettes, des fiches techniques et des grammages pour assurer la constance des produits.
• Contrôle qualité quotidien : aspects visuels, texture, goût et températures de stockage.
• Suivi quotidien des règles d'hygiène, traçabilité et respect des normes HACCP
• Maintenance et nettoyage du poste de travail et des équipements
• Accompagnement et transmission des savoir-faire au besoin
Profil recherché
• Formation en chocolaterie, pâtisserie (CAP/BEP, Bac pro, BTM)
• Expérience significative en chocolaterie ou confiserie
• Rigueur, sens de l'organisation et respect des procédures qualité
• Esprit d'équipe, autonomie et goût du travail Contrat et
avantages:
CDD ; organisation des repos selon planning avec 2 jours consécutifs/semaine ; tickets restaurant (9€/jour) ; indemnité de blanchissage, repos habillage, 30% de réduction sur les produits Michalak Paris; formation continue et possibilités d'évolution en interne.