STAGE Assistant Ingénieur R&D Développement Produit F/H

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La Talaudière, Auvergne-Rhône-Alpes, France Euroserum Temps plein

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Développement de solutions de stabilisation innovantes pour les boissons laitières hyper-protéinées et/ou enrichies en fibres stables en UHT Missions
- Réaliser un état de l’art scientifique ; comprendre les interactions protéines/stabilisants et protéines/fibres et protéines/fibres/stabilisants
- Identifier et sélectionner des alternatives au stabilisant actuel (lygomme et carraghénanes)
- Construire et réaliser des plans d’essais laboratoire et pilote ; évaluer stabilité, viscosité, texture et comportement UHT ; recommander les meilleures solutions pour une stabilité 12 mois. Livrables : benchmark ingrédients, rapports d’essais, synthèse scientifique, recommandations industrielles et présentation finale. Profil : De Formation Bac + 4/5 en école d’ingénieur Agri / Agro – Sciences et technologie des Aliments, vous avez idéalement une expérience (stage) en R&D/laboratoire. Vous avez un fort intérêt pour les process de fabrication. Autonome, dynamique et rigoureux, vous avez un fort esprit d’équipe et de synthèse qui vous permet de faire avancer des projets. Des connaissances en nutrition et procédés de fabrication (stérilisation UHT), idéalement dans les produits laitiers, seraient appréciées.
- Enthousiasme pour travailler en équipe
- Créatif.ve, passionné(e) par les nouvelles technologies et l’innovation.
- Reconnu.e pour vos capacités à travailler en autonomie et en équipe.
- Vous appréciez le contact avec le terrain et possédez une bonne capacité d'analyse. Candia appartient à Sodiaal, 1ère coopérative laitière française, qui collecte et valorise le lait de ses plus de 10 000 éleveurs sociétaires. Rejoindre Candia, c’est intégrer une entreprise incontournable du paysage laitier français, implantée sur le territoire grâce à ses 4 laiteries & 2 beurreries et qui place la durabilité au même niveau que la profitabilité. C’est rejoindre une entreprise engagée pour un lait 100% français depuis 1971. C’est soutenir notre coopérative d’éleveurs et une plus juste rémunération. A l’origine de Candy’Up, des laits infantiles liquides, des laits vitaminés et derrière ses marques emblématiques, les 1500 collaborateurs travaillent quotidiennement au service de millions de foyers avec exigence, audace et coopération. En veillant à construire une industrie laitière pérenne, Candia place l’humain et le collectif au cœur de ses missions. Chez Candia on n’a jamais fini de grandir Sodiaal est une coopérative handi-accueillante.

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