Chef de Rang

Il y a 2 semaines

Saint Barthélemy, France Le Barthelemy Hotel & Spa Temps plein
PASSEPORT EUROPEEN OBLIGATOIRE Le Chef de Rang
- Room Service a pour missions principales : Mise en place de l’office :
• Vérifier la propreté de la vaisselle, des couverts, tables, etc.
• Dresser les tables roulantes, vérifier leur mise en place et les consoles de service
• Préparer le matériel nécessaire selon les besoins Missions principales :
• Service des commandes (PDJ, déjeuner, dîner), service amenities et mini-bar
• Événementiel (dîners romantiques ou en villa) Prise de commande & service :
• Conseiller le client et promouvoir l’up selling et cross selling
• Prendre et transmettre les commandes, assurer le suivi jusqu’au service
• Renouveler pain, boissons, et ménagères
• Mettre à jour le cardex client
• Débarrasser, nettoyer et redresser les tables roulantes Nettoyage & Entretien :
• Nettoyer les locaux (restaurant, arrière, terrasses, etc.) et le matériel
• Maintenir la propreté de la vaisselle, des couverts et des ustensiles de service
• Effectuer la facturation et les encaissements si nécessaire