Chef de partie H/F

Il y a 2 jours

BoulogneBillancourt, Ile-de-France MATSURI Temps plein
Type d'emploi : Temps plein, CDI ( 42h / semaine en coupures) Salaire : selon expérience Nous proposons à nos clients un service de restauration sur place, de vente à emporter et de livraison à domicile. La cuisine japonaise chez Matsuri se caractérise par une cuisine saine, des recettes traditionnelles et contemporaines à base de produits frais et riches en saveurs. Nous recherchons pour nos restaurants situés à BOULOGNE Vos

missions:
• Préparer les plats de type japonais (découpe poissons, confection sushis/makis, plats chauds, assemblage, préparation des plateaux) en respectant les fiches techniques / recettes;
• Contrôler les stock de produits;
• Contrôler les DLC et appliquer les procédures HACCP;
• Assurer la bonne gestion de son poste de travail. Vous avez une première expérience sur un poste similaire. Compétence technique attendue: découpe du poisson. Capacité d'adaptation et gestion des priorités. REJOIGNEZ NOTRE ÉQUIPE