Patissier F/H

Il y a 1 jour

CagnessurMer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Intersud Cagnes-sur-Mer Temps plein
🧭 Vos missions Sous la responsabilité du chef pâtissier ou du responsable de production, vous participez à la fabrication et à la mise en valeur des produits sucrés :
• Préparation et réalisation des pâtes (brisée, feuilletée, sablée, choux…)
• Confection des crèmes, garnitures et appareils de base
• Réalisation des entremets, tartes, gâteaux et viennoiseries
• Dressage, décoration et finition des produits pâtissiers
• Respect des recettes, dosages et fiches techniques
• Gestion des cuissons et des temps de production
• Entretien du poste de travail et respect des règles d’hygiène (HACCP)
• Participation à la gestion des stocks et des matières premières