Chef de partie boucher F/H
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• Commandes : évaluer les besoins de chaque restaurant et passer les commandes validées par le chef.
• Réception : contrôler quantités, qualité, températures, étiquetage et traçabilité ; refuser les produits non conformes.
• Découpe et parage : désosser, découper, parer et portionner les pièces selon les fiches techniques et les grammages ; valoriser les parures.
• Conditionnement : mettre sous vide, étiqueter (produit, date, date limite, lot) et stocker.
• Stocks : rotation « premier entré, premier sorti », inventaires, suivi des rendements et des pertes.
• Hygiène et sécurité : appliquer l’HACCP et le plan de nettoyage, relever les températures, porter les protections (gant anti-coupure, tablier).
• Polyvalence : aider les autres postes sur demande de la hiérarchie.
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Chef de partie
Il y a 9 heures
Brides-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Crit Temps pleinEntreprise : Envie d'explorer de nouvelles opportunités ? Chez Crit, nous vous accompagnons dans chaque étape de votre parcours professionnel. Nous proposons des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire et Intérim dans de nombreux secteurs partout en France. Avec plus de 400 offres publiées chaque jour sur ***, vous trouverez forcément un poste adapté...
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Chef de partie
Il y a 9 heures
Montrond-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France RAS Intérim Temps pleinEntreprise :Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !Description du...
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CHEF DE RANG
Il y a 4 jours
Les Belleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise Un restaurant d’altitude au cœur des 3 Vallées Situé au Roc des 3 Marches, au sommet des télésièges Roc 2 et Les Granges, Le Bouche à Oreille est un restaurant d’altitude des Menuires. L’établissement propose une restauration entièrement faite maison, dans un cadre boisé et contemporain ouvert sur un panorama de...
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Chef de partie
Il y a 5 jours
Les Deux Alpes, Rhône-Alpes, France Villages Clubs Du Soleil Temps pleinRejoins la Tribu Hiver 27 du Villages Clubs du Soleil Ta saison où tout commence. Nous recherchons un(e) Chef de partie F/H pour notre village Club du Soleil des 2 Alpes (38) Ton terrain d'aventure : Préparer les plats dans le respect des fiches techniques, des délais impartis et des normes d'hygiène Assurer le ravitaillement et la...
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VF7 Chef de Partie Patisserie H/F Poste logé
Il y a 23 heures
Les Belleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France Temps plein 2 710 € ContratL’entreprise Inauguré en 2015, le °Fahrenheit Seven Val Thorens est un hôtel de 110 chambres, 2 restaurants et 4 bars. Il a été élu Meilleur Nouveau Ski Hôtel du Monde en 2017, puis Meilleur Hôtel de Ski en France en 2018 et en 2020. Repère d’hédonistes, c’est un hôtel lifestyle indépendant qui mêle convivialité, ambiance festive et...
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Chef de Partie chaud H/F
Il y a 4 jours
Les Avanchers-Valmorel, Rhône-Alpes, France DB RECRUTEMENT Temps pleinRestaurant d'altitude recherche un Chef de partie au chaud H/F Vous intégrerez une brigade de cuisine composée du chef de cuisine, un chef de partie, un commis de cuisine et un plongeur, au sein d'un restaurant brasserie situé sur les pistes. Le restaurant accueille en moyenne entre 100 et 250 couverts par jour, offrant ainsi un environnement...
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Chef de partie
Il y a 1 semaine
Brides-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinNOTRE MAISON Cheval Blanc Courchevel Première Maison de la marque Cheval Blanc gérée par LVMH Hotel Management et ouverte en 2006, Cheval Blanc Courchevel, Palace 5***** est pensé comme un refuge d'exception au sommet, au coeur du Jardin Alpin et du domaine des Trois Vallées, réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité. Traitées...
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Chef de mission Expérimenté H/F
Il y a 9 heures
Charbonnières-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Achil Temps pleinVous jouerez un rôle central dans le pilotage des dossiers, l’accompagnement des clients et le développement du cabinet.Vous serez l’interlocuteur privilégié de vos clients, tout en jouant un rôle de référent technique auprès de l’équipe.MissionsPilotage de portefeuille & conseil clientGestion autonome d’un portefeuille clients.Préparation...
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Manager / Chef de mission H/F
Il y a 7 heures
Thonon-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Achil Temps pleinEn véritable référent(e) auprès de vos clients, vous assurez le suivi de votre portefeuille et veillez à la qualité des travaux réalisés.1. Gestion et supervision d’un portefeuille clientsPiloter un portefeuille de clients aux profils et secteurs d’activité variés.Superviser la tenue et la révision des dossiers comptables.Contrôler les...
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Manager / Chef de mission H/F
Il y a 9 heures
Montagny-les-Lanches, Auvergne-Rhône-Alpes, France Achil Temps pleinEn véritable référent(e) auprès de vos clients, vous assurez le suivi de votre portefeuille et veillez à la qualité des travaux réalisés.1. Gestion et supervision d’un portefeuille clientsPiloter un portefeuille de clients aux profils et secteurs d’activité variés.Superviser la tenue et la révision des dossiers comptables.Contrôler les...
