Chef de Partie Pâtisserie F/H
Il y a 2 jours
Saint Barthélemy, France
Le Barthelemy Hotel & Spa
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PASSEPORT EUROPEEN OBLIGATOIRE
Le Chef de Partie Pâtisserie a pour missions principales :
Gestion des stocks :
• Réalisation des inventaires et contrôle des livraisons
• Prévision des besoins et passation des commandes Organisation & production :
• Planification des tâches selon les besoins
• Suivi des fiches techniques et respect des standards
• Adaptation des recettes selon les demandes spécifiques Réalisation & distribution :
• Exécution des préparations pâtissières
• Dégustation et ajustement si nécessaire
• Distribution des desserts en respectant qualité et timing Hygiène & entretien :
• Nettoyage du poste, des locaux et du matériel
• Application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité.
• Réalisation des inventaires et contrôle des livraisons
• Prévision des besoins et passation des commandes Organisation & production :
• Planification des tâches selon les besoins
• Suivi des fiches techniques et respect des standards
• Adaptation des recettes selon les demandes spécifiques Réalisation & distribution :
• Exécution des préparations pâtissières
• Dégustation et ajustement si nécessaire
• Distribution des desserts en respectant qualité et timing Hygiène & entretien :
• Nettoyage du poste, des locaux et du matériel
• Application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité.