Reponsable de Cuisine H/F

Il y a 14 heures
Reims, Grand Est, France L'Atelier Entrecôte & Volaille Temps plein 42 000 € Contrat
Reims met la Sauce Notre concept : une cuisine française simple et maison, des produits de qualité irréprochable et notre incontournable sauce signature, le tout servi avec exigence et passion. Rejoindre notre équipe, c’est participer au développement d’une marque ambitieuse, appelée à rayonner en France et à l’international. Nous recherchons un Responsable de Cuisine H/F, passionné et motivé, pour rejoindre l’aventure : 42 h par semaine, 3 000 € brut par mois, complétés par une prime trimestrielle sur objectifs, pour un package annuel pouvant atteindre 42 000 € brut en cas de dépassement des objectifs. Rattaché au Directeur d'Etablissement, le Responsable de Cuisine pilote l’activité quotidienne de la cuisine et encadre son équipe. Il garantit la qualité des plats, le bon déroulement des services et le respect des standards de l’enseigne, tout en contribuant à la maîtrise des ratios de gestion. Les

responsabilités:
• Superviser les préparations et participer au service en garantissant le respect des recettes, des fiches techniques et la qualité des plats.
• Faire appliquer les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP, et veiller à l’entretien des locaux et du matériel.
• Superviser la réception des marchandises, gérer les stocks et les inventaires, et contribuer au respect des ratios de gestion.
• Encadrer et organiser le travail de l’équipe cuisine selon les besoins de l’activité.
• Assurer l’intégration, la formation et la montée en compétence des collaborateurs.
• Remonter les difficultés rencontrées et proposer des améliorations en lien avec le Directeur du restaurant et le Chef Exécutif. Cette liste n'est pas exhaustive. Compétences attendues :
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Expertise dans l’application et le suivi des normes HACCP.
• Bonne maîtrise de l’organisation des services et de la production en cuisine.
• Capacité à encadrer, accompagner et former une équipe.
• Maîtrise de la gestion des stocks, des réceptions et des inventaires. Qualités recherchées :
• Exemplarité & leadership positif.
• Pédagogie et sens de la transmission.
• Organisation, rigueur, autonomie.
• Esprit fédérateur.
• Passion du métier et sens du service client. Avantages supplémentaires :
• Programme de reconnaissance
- rémunération variable sur objectifs trimestrielle
• 20% de réduction dans les restaurants de l'enseigne.
• Célébrations d'événements.
• Forfait mobilité durable : prise en charge partielle des transports non polluants tels que le vélo.
• Abonnement titre de transport remboursé à 50 %.
• Repas conviviaux avant chaque shift.
• Mutuelle sur mesure pour votre santé et celle de votre famille et accès à des rendez-vous médicaux en ligne gratuits (Livi)

  • Alternance - Apprenti Commis de cuisine (H/F)

    Il y a 19 heures

    Reims, Grand Est, France Academee CFA Temps plein 504 € - 1 867 € CDD

    ACADEMEE, l’école n°1 de la formation 100 % en ligne, créée sous l'impulsion de Studi et du groupe M6, recherche pour son entreprise partenaire, un Commis de cuisine(H/F) en contrat d’apprentissage.Lancez votre carrière dès à présent en suivant l’une de nos formations diplômantes en Cuisine reconnue par l'État.Vous avez déjà postulé...

  • Chef de cuisine

    Il y a 1 jour

    Reims, Grand Est, France ACTUA REIMS Temps plein

    Entreprise :ACTUA, agences d'emploi (Intérim, CDD, CDI) : 27 agences de proximité dans le grand quart Nord-Est. Avec plus de 1 500 entreprises partenaires, 2500 intérimaires délégués chaque mois grâce au professionnalisme et à la disponibilité de plus de 120 collaborateurs, ACTUA agences d'emploi est aujourd'hui le leader du recrutement en...

  • COMMIS DE CUISINE H/F

    Il y a 2 jours

    Reims, Grand Est, France Menwayemploi Temps plein

    Votre agence Menway Emploi de Reims, spécialiste de l'oenotourisme met à disposition son expertise pour vous accompagner dans votre recherche d'emploi.Nous recherchons un COMMIS DE CUISINE H/F. Dans le cadre d'une prestigieuse Maison de champagne, le COMMIS DE CUISINE H/F, réalise la cuisine pour les invités et le personnel et assiste les Chefs, les

  • Chef de cuisine

    Il y a 3 jours

    Reims, Grand Est, France ADECCO Temps plein

    Entreprise :Vous cherchez un job pour quelques heures, quelques jours ou pour toujours ? Un CDI ? Une formation pour préparer votre avenir ? Une alternance pour apprendre durablement un métier ? Chez Adecco, on sait que derrière chaque CV, il y a une vraie vie qui mérite un vrai job. Avec 850 agences partout en France, nos recruteurs sont là pour vous...

  • Reponsable Qualité

    Il y a 1 semaine

    Reims, Grand Est, France Randstad Consulting Temps plein

    Le besoinNous recherchons un(e) Responsable Qualité Site H/F en Contrat à Durée Déterminée (CDD) dans le cadre d'un remplacement de congé maternité. Il/elle est garant de la conformité au référentiel qualité par rapport aux exigences et réglementations en vigueur. Il/elle met en place la politique qualité au sein de l'usine. Il/Elle est

  • Commis de Cuisine – Prestigieuse Cuisine en Champagne

    Il y a 2 jours

    Reims, Grand Est, France Menwayemploi Temps plein

    Menway Emploi recherche un COMMIS DE CUISINE H/F pour une prestigieuse Maison de champagne à Reims. Le poste assure la cuisine pour invités et personnel et soutient les Chefs, les sous-chefs et les chefs de partie.Profil recherché : CAP cuisine ou équivalent, expérience en cuisine, rigueur, esprit d’équipe et sens de l'organisation. Vous serez...

  • Commis de cuisine

    Il y a 4 jours

    Reims, Grand Est, France DOMAINE LES CRAYERES Temps plein

    Offre n° 214GTQFCommis de cuisine - Brasserie le Jardin - Domaine les Crayères (H/F) Le Relais & Châteaux Le Domaine Les Crayères***** recherche différents talents pour compléter ses équipes d'aujourd'hui et préparer ses prochains embellissements : dès mars 2026, l'agrandissement du Restaurant Le Parc**

  • Chef Gérant — Cuisine Maison, Management

    Il y a 2 jours

    Reims, Grand Est, France Api Restauration Temps plein 25 000 € - 27 000 € Contrat

    Api Restauration recrute son Chef gérant H/F pour un EHPAD à REIMS (Marne). CDI, temps plein, 35h/semaine, planning A/B, 1 week-end sur deux en repos. Salaire brut mensuel entre 2 200 et 2 400 euros, primes et 13e mois après un an d'ancienneté.Vous piloterez la cuisine comme un chef d’orchestre et gérerez une équipe de deux personnes, en garantissant...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 jours

    Reims, Grand Est, France Adecco - France Temps plein

    Votre missionAu sein d'un établissement accueillant des résidents Vos missionsPréparer et réaliser les repas dans le respect des normes d'hygiène ;Gérer les commandes et les approvisionnements ;Organiser et encadrer l'équipe de cuisine ;Participer à l'ensemble des tâches opérationnelles de la cuisine ;Veiller à la qualité des prestations servies...

  • COMMIS DE CUISINE H/F

    Il y a 7 jours

    Reims, Grand Est, France Les résidences de l'Orléanais Temps plein

    Dans le cadre d'une prestigieuse Maison de champagne, le COMMIS DE CUISINE H/F, réalise la cuisine pour les invités et le personnel et assiste les Chefs, les sous-chefs, les chefs de partie.Principales missions :Réaliser la cuisine selon les directivesPréparer les ingrédients nécessaires selon les

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