Directeur adjoint de restaurant

DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT 🌾 Et si votre prochaine aventure s’écrivait au Breizh Café Neuilly ? Breizh Café, c’est une Maison guidée par le goût, le sens et l’humain. Une cuisine sincère, des produits d’exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon. Aujourd’hui, notre écosystème compte plus de 24 restaurants en France et à l’international, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Paris. Et l’aventure ne fait que commencer : notre ambition est d’ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir. Pour accompagner cette dynamique, nous recrutons un Directeur Adjoint de Restaurant (H/F) pour faire rayonner la gastronomie bretonne au cœur de Neuilly-sur-Seine. Situé dans le quartier élégant et animé des Sablons, Breizh Café Neuilly séduit par son emplacement privilégié et sa belle terrasse, idéale pour savourer un moment gourmand en plein air. Ouvert 7 jours sur 7, le restaurant accueille ses clients du déjeuner au dîner autour de galettes bretonnes authentiques et de crêpes gourmandes, dans un esprit de convivialité et de partage. À l’étage, un espace privatisable de 20 places permet d’organiser déjeuners d’affaires, soirées privées et événements d’entreprise dans un cadre chaleureux, fidèle à l’ADN de Breizh Café. L’expérience se prolonge également à travers une offre de livraison, pour retrouver les saveurs de la maison aussi bien chez soi qu’au bureau. Une adresse qui fait vivre la Bretagne à Neuilly-sur-Seine, en conjuguant tradition, exigence de qualité et art de vivre. Un cadre idéal pour rejoindre une aventure en plein essor et contribuer, aux côtés de nos équipes, à écrire la suite de l’histoire Breizh Café. 🧑🏻‍🍳Bras droit de Christophe, Directeur de Restaurant, vous participez activement au pilotage de l’établissement au quotidien :
• Opérationnelle, humaine et économique
• Vous garantissez une expérience client irréprochable, fidèle à l’esprit Breizh Café
• Vous encadrez, formez et accompagnez les équipes salle et cuisine
• Vous contribuez à la performance du restaurant : organisation, chiffre d’affaires et maîtrise des coûts
• Vous veillez au respect des standards d’hygiène, de sécurité et des procédures internes
• Vous incarnez et transmettez les valeurs et la culture de la Maison sur le terrain 📅 Organisation du travail :
• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
• En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l’outil de planification ou le responsable hiérarchique ✨Ce que nous attendons de vous :
• Une première expérience réussie en management en restauration
• Un leadership naturel, de la rigueur et un excellent sens de l’organisation
• Une forte présence terrain et un esprit d’équipe affirmé
• Une exigence constante sur la qualité du service et la satisfaction client
• L’envie d’évoluer au sein d’une Maison en pleine croissance et d’y construire un parcours 🎁 Ce que nous vous offrons :
• Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants
• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…)
• Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement
• Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
• Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants
• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire partie de l’aventure.