1er chef de partie F/H
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* Participer à la qualité et au bon déroulement des envois
* Elaborer, sous les ordres du Chef de cuisine ou de toute personne qui lui est substituée, les plats de la carte selon les fiches techniques
* Prendre part activement à la mise en place
* Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients
* Vérifier les préparations (dégustation et rectification)
* Dresser et envoyer les plats
* Assurer la présentation des plats qui seront servis aux clients
* Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité
* Être force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte Encadrement des Chef de partie, Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs :
* Vérifier la bonne application des tâches de ses subordonnés
* Prendre part à la formation des Chef de parties, Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs Commandes & Costs :
* Réaliser les inventaires
* Contrôler les stocks
* Vérifier la quantité et la qualité des livraisons
* S’assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..) Technique & Entretien :
* Garantir le bon entretien du matériel et des machines
* Réaliser les prises de température
* Prendre part activement à l’entretien général de la cuisine et au respect des normes d’hygiène
* En cas de besoin, assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que du matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs ...)
* En cas de besoin, assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail...)
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1er chef de partie F/H
Il y a 2 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Eleni Group Temps plein 2 700 €Description De L'entreprise NAPA, c’est la Méditerranée dans tout ce qu’elle a de plus libre et sensuel. Imagine un restaurant et un beach club où l’on s’attarde du déjeuner au dernier verre, face à la Marina Baie des Anges, bercé par la brise marine. La cuisine, signée Juan Arbelaez, célèbre la fraîcheur et le partage : poissons entiers...
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Chef de partie H/F
Il y a 3 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Panorama Hospitality Group Temps pleinOn a besoin de toi dans l’un de nos restaurants : Bocca Nissa ! Au cœur de Nice, Bocca Nissa célèbre l’art de vivre niçois dans une ambiance chaleureuse et authentique. Ici, on partage bien plus qu’un repas : des assiettes généreuses aux saveurs du Sud, de bons vins, et une atmosphère conviviale où l’on se retrouve pour passer un moment...
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Chef de Partie F/H
Il y a 6 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sheraton Nice Temps pleinVOS MISSIONS Production culinaire & Technique métier * Réaliser, dresser et envoyer les plats de sa partie en respectant les fiches techniques, les process de l’hôtel et les standards de la marque. * Veiller à la qualité gustative, à la présentation et à la température des plats. * Adapter son organisation et son rythme de travail selon le...
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Chef de partie confirmé H/F
Il y a 6 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Barrière Temps plein 1 916 €Description de l'entreprise LE CASINO BARRIÈRE LE RUHL NICE RECHERCHE UN(E) CHEF DE PARTIE CONFIRME H/F Le Casino Barrière Le Ruhl, situé en bord de mer sur la célèbre Promenade des Anglais à Nice, offre un parc de 280 machines à sous, des roulettes anglaises électroniques et blackjack électroniques, un salon de jeux de table (roulette anglaise,...
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Chef de Partie
Il y a 6 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sheraton Nice Temps pleinVOS MISSIONS Production culinaire & Technique métier * Réaliser, dresser et envoyer les plats de sa partie en respectant les fiches techniques, les process de l’hôtel et les standards de la marque. * Veiller à la qualité gustative, à la présentation et à la température des plats. * Adapter son organisation et son rythme de travail selon le...
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Chef de projet IT
Il y a 22 heures
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France L'Usine Nouvelle Temps pleinNous recrutons pour notre client, éditeur de logiciel reconnu dans le secteur de la santé un Chef de projet IT H/F. Rattaché(e) au Delivery Manager, vous aurez pour principales missions : L'analyse des besoins clients, gestion de la planification, de la coordination des projets et tenir les engagements sur le respect des échéances Effectuer les...
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Chef Sommelier
Il y a 4 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Centaurus Hospitality Management Temps pleinL’hôtel Maison Albar Le Victoria recherche son futur Chef Sommelier (H/F). Gestion de la caveService et relation clientManagement Élaborer et faire évoluer la carte des vins et champagnes. Sélectionner les références en collaboration avec la direction F&B. Gérer les achats, les commandes et les relations avec les fournisseurs. Assurer la gestion...
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1er chef de partie F/H
Il y a 2 semaines
Nice, Alpes-Maritimes, France NAPA Temps pleinDescription de l'entreprise NAPA, c’est la Méditerranée dans tout ce qu’elle a de plus libre et sensuel. Imagine un restaurant et un beach club où l’on s’attarde du déjeuner au dernier verre, face à la Marina Baie des Anges, bercé par la brise marine. La cuisine, signée Juan Arbelaez, célèbre la...
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Chef du Département Exploitation Terminaux et Pistes H/F
Il y a 1 jour
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Aéroports de la Côte d’Azur Temps pleinInformation du poste Intitulé du poste Chef du Département Exploitation Terminaux et Pistes H/F Poste ouvert à toutes les candidatures, dans le cadre d’une politique de diversité et d’inclusion Contrat CDI Ce que nous proposons ✈️ Votre mission Au sein de la Business Unit Opérations Développement Compagnies, vous êtes le(a) garant(e)...
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CHEF D'ÉQUIPE OPÉRATIONNEL DE TRANQUILLITÉ RÉSIDENTIELLE H/F
Il y a 5 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GROUPEMENT D'AGENTS INTERBAILLEURS CONTRE LES DESORDRES ET LES ABUS Temps plein 3 404 €Fondé à l'initiative des bailleurs sociaux Niçois et de la ville de Nice, le Groupement d'Agents Interbailleurs contre Les Désordres et Les Abus (G.A.I.D.A) a pour principale mission de veiller à la tranquillité résidentielle des locataires (HLM). Dans le cadre de son déploiement opérationnel à l'Est de la ville de Nice, le GIE G.A.I.D.A recrute un...
