Contrat d'apprentissage BAC PRO Cuisine H/F
Il y a 2 jours
Valaurie, Auvergne-Rhône-Alpes, France
LE CLAIR DE LA PLUME
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LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME L'ECOLE à Grignan (26230) recherche un/une apprenti(e). Intégré(e) au sein de notre brigade et accompagné(e) par notre Chef de cuisine, vous participerez activement à la vie de la cuisine dans le cadre de votre préparation au Bac Pro Cuisine.
Le groupe se compose de :
- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
- Le Café des Vignerons : café de village.
- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir. Nous proposons un contrat d'apprentissage dans le cadre de la convention des Hôtels cafés restaurants. Vos missions Sous la responsabilité du Chef de Cuisine : AU QUOTIDIEN
• Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…)
• Réalisation de mets simples
• Organisation du poste de travail
• Dressage, distribution
• Entretien de la cuisine et des locaux annexes
• Suivi des directives du Chef de cuisine et/ou du Second de cuisine
• Aide au chef de partie et/ou aux cuisiniers Vos compétences QUALITES PRINCIPALES :
• Créativité et soucis du détails
• Sens de l’organisation
• Capacité à travailler en équipe
• Bonne connaissance des techniques de cuisine
• Rigoureux(se) et méthodique FORMATION
• Bac pro cuisine au sein de l'ECOLE des Maisons du Clair de La Plume Avantages
• Réductions sur les cartes de nos restaurants
• Site CSE
- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
- Le Café des Vignerons : café de village.
- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir. Nous proposons un contrat d'apprentissage dans le cadre de la convention des Hôtels cafés restaurants. Vos missions Sous la responsabilité du Chef de Cuisine : AU QUOTIDIEN
• Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…)
• Réalisation de mets simples
• Organisation du poste de travail
• Dressage, distribution
• Entretien de la cuisine et des locaux annexes
• Suivi des directives du Chef de cuisine et/ou du Second de cuisine
• Aide au chef de partie et/ou aux cuisiniers Vos compétences QUALITES PRINCIPALES :
• Créativité et soucis du détails
• Sens de l’organisation
• Capacité à travailler en équipe
• Bonne connaissance des techniques de cuisine
• Rigoureux(se) et méthodique FORMATION
• Bac pro cuisine au sein de l'ECOLE des Maisons du Clair de La Plume Avantages
• Réductions sur les cartes de nos restaurants
• Site CSE