Stagiaire Hygiène, Sécurité et Sécurité Alimentaire Restaurants

Pionner du «fast good » à la française, Cojean propose, depuis 20 ans, une cuisine saine, gourmande et équilibrée, au rythme des saisons, et réunit aujourd'hui plus de 500 collaborateurs et collaboratrices au travers d’une quarantaine de restaurants à Paris. Engagée dès l’origine pour une restauration fraîche, humaine et respectueuse de l’environnement, Cojean est certifiée B Corp
- label exigeant accordé aux marques qui répondent aux critères sociaux et environnementaux les plus élevés, et qui développent leurs activités avec un impact positif sur la société. Votre mission Rattaché(e) à la Directrice Adjointe Hygiène & Sécurité, l’exceptionnelle Chloé, vous participerez au suivi de l'ensemble des restaurants de l'enseigne et contribuerez au déploiement des projets structurants du service. Vos missions principales (Pas de panique, toutes vos missions seront en binôme avec votre maitre de stage pour commencer avant de prendre votre envol) Accompagner Le Service Hygiène Dans Le Déploiement Du Logiciel De Digitalisation Des Contrôles HACCP Dans Les Restaurants
• Aider les équipes terrain dans la prise en main de l'outil.
• Suivi du déploiement et du niveau d'utilisation sur les sites.
• Identification des difficultés rencontrées et proposition de solutions.
• Participation à l'amélioration continue des procédures associées.
• Analyse des données collectées et reporting auprès du service Hygiène & Sécurité. Missions complémentaires Suivi Hygiène et Sécurité alimentaire
• Réaliser des visites terrain dans les restaurants. (En binôme pour commencer, puis de manière autonome)
• Participer au suivi des audits internes et des plans d'actions correctifs.
• Accompagner les équipes dans le respect des standards Cojean. Documentation et système de management
• Participer à la mise à jour des documents HACCP.
• Contribuer à la mise à jour du DUERP et des documents sécurité. Formation et animation
• Participer, puis animer les sessions de sensibilisation en hygiène et sécurité auprès des équipes.
• Réaliser des accompagnements individuels sur le terrain.
• Concevoir ou mettre à jour des supports pédagogiques.

Profil recherché
• Formation Bac+4 à Bac+5 en qualité, sécurité alimentaire, hygiène, QHSE, agroalimentaire ou équivalent.
• Connaissances des principes HACCP et des systèmes de management de la sécurité alimentaire.
• Intérêt marqué pour les activités de terrain et l'accompagnement opérationnel.
• Bon relationnel et aisance dans la formation des équipes.
• Rigueur, autonomie et esprit d'analyse.
• Maîtrise des outils bureautiques (Excel, PowerPoint, Word). Conditions du poste
• Stage de 6 mois.
• Déplacements quotidiens à prévoir dans les restaurants de Paris et proche banlieue.
• Ordinateur professionnel mis à disposition selon les besoins du poste. Ce que vous apportera ce stage
• Une expérience terrain complète au sein d'un réseau de restauration de plus de 40 restaurants.
• Une participation directe à un projet stratégique de digitalisation HACCP.
• Une immersion dans les domaines de la sécurité alimentaire, de l'hygiène et de la sécurité au travail.
• Avoir la chance de côtoyer Patrick, la légende, directeur hygiène et sécurité
• Des responsabilités concrètes et une forte autonomie.
• Une vision globale du pilotage QHSE dans un environnement multi-sites.