IL Y HOTELS LA ROSIERE**** Chef de partie H/F

Description Du Poste

À propos
de Beyond Places Beyond Places est un opérateur spécialisé dans l’investissement, le développement et la gestion d’hôtels haut de gamme. Fort de son expertise, le groupe dispose d’un portefeuille de 11 hôtels répartis dans des destinations d’exception telles que Val Thorens, La Rosière, Megève, Les Houches, Saint-Gervais, Montpellier, les Baux de Provence, Chamonix et le Périgord. Notre mission : transformer des lieux en moments inoubliables, en proposant à nos clients une hospitalité sensible, des expériences singulières et un haut niveau de service. C’est dans cet esprit que s’inscrit ILY Hôtels La Rosière****, établissement du groupe situé à Montvalezan, au cœur des Alpes.

À propos
d’ILY Hôtels La Rosière Situé à 1 850 mètres d’altitude, ILY Hôtels La Rosière dispose de 69 Chambres et Suites spacieuses, décorées dans un style contemporain et cosy, offrant pour la plupart une vue imprenable sur les Alpes. Entre nature, énergie et moments de partage, l’hôtel propose une expérience unique au cœur d’un environnement privilégié, été comme hiver. Avec son accès privilégié aux pistes, son spa, ses activités et son nouveau restaurant savoyard Le Mazot, l’établissement cultive un esprit chaleureux et convivial. Rejoindre ILY Hôtels La Rosière, c’est intégrer une maison tournée vers la montagne, le partage et l’expérience client, et contribuer à faire vivre des moments mémorables à nos clients. Le groupe Beyond Places recrute pour son hôtel ILY Hôtels La Rosière***
* un "Chef de partie H/F" dans le cadre d’un CDD saisonnier. MISSIONS Production et Qualité culinaire Production des recettes de la carte (froid comme chaud) dans le respect des protocoles d’élaboration (fiche technique) Pouvoir de décision concernant les modes opératoires, moyens ou méthodes Responsable des protocoles de la production culinaire Garant de la qualité des mets produits par son poste (chaud ou froid) Contrôle de la présentation des plats servis Préparation du repas du personnel Responsable de la propreté et de l’entretien de son espace de travail Suivi et contrôle du bon déroulement du service Seconder le Chef de cuisine et le sous-chef dans toutes les fonctions Gestion et Administration Participation au contrôle et stockages des marchandises lors de leur livraison et rangement dans les chambres froides Respect de la législation en vigueur, HACCP Utilisation des systèmes informatisés de contrôle HACCP Nettoyage et rangement du matériel, des espaces de travail et des locaux Evacuation des déchets et des vides après chaque session de travail Préparation de son poste et de la Mise en place cuisine Aide au suivi des inventaires Remontée des informations auprès du Chef de cuisine Equipe cuisine Intégration et encadrement des commis, stagiaires et apprentis

Profil recherché
CAP à Bac +2 hôtelleries – restauration Expérience significative en cuisine (minimum 2 ans) Connaissance des normes HACCP Qualités requises Sens de l'observation et de l’organisation Sens du détail et de la qualité Rigueur, méthode et efficacité Capacité d'écoute et d'adaptation Esprit initiative Esprit d'équipe A propos du poste CDD saisonnier à pourvoir à compter du 01/12/2026 et jusqu'au 09/04/2027. Avantage en nature : logement et repas, Primes et avantages groupe : Contribution centralisée, pourboires, prime de fin de saison, prime de parrainage, prime de fidélité saisonnière, aide aux activités, tarifs préférentiels sur l’hébergement et la restauration au sein des établissements du groupe. Pourquoi nous rejoindre ?

Nous offrons
un environnement de travail stimulant, où votre savoir-faire contribuera directement au bon fonctionnement et à la qualité de service de l'hôtel. Vous évoluerez au sein d'un établissement dynamique, avec un rôle essentiel dans le confort de nos clients.