Responsable de salle
Il y a 2 jours
SaintMalo, Brittany, France
Maison Ruello
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En tant que Responsable de salle, vous assurez un rôle clé en salle, en veillant au bon déroulement du service et au respect des standards de l’établissement. Vous contribuez activement à l’excellence de l’expérience client tout en participant à la coordination et à la performance de l’équipe en place.
Vos missions principales
• Coordination de l’équipe
• Animer et coordonner l’équipe en salle (chefs de rang, serveurs, commis)
• Participer à la formation et à l’intégration des nouveaux collaborateurs
• Veiller au respect des standards de service et des procédures de l’établissement
• Organisation et gestion du service
• Préparer et organiser le service en salle et en terrasse
• Assurer la mise en place, le dressage et le débarrassage des tables
• Veiller au bon déroulement du service et à la fluidité des opérations
• Relation et satisfaction client
• Accueillir les clients et les accompagner tout au long de leur expérience
• Conseiller les clients sur les mets et les boissons
• Assurer la prise de commandes et le service en salle et en terrasse
• Garantir la qualité du service et la satisfaction des clients
• Gestion opérationnelle
• Assurer les ouvertures et les fermetures de l’établissement
• Réaliser les encaissements
• Réaliser et contrôler la caisse (ouverture, clôture, vérifications)
• Application des normes et procédures
• Appliquer et faire respecter les standards de service de l’établissement
• Veiller au respect des consignes et des normes d’hygiène et de sécurité
Profil Recherché
• Expérience confirmée dans la restauration, idéalement à des postes d'encadrement
• Excellent sens du service et de la relation client
• Autonomie, exemplarité et esprit d’équipe
• Présentation soignée et aisance relationnelle
• Capacité à gérer les priorités et le stress du service Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique
• Coordination de l’équipe
• Animer et coordonner l’équipe en salle (chefs de rang, serveurs, commis)
• Participer à la formation et à l’intégration des nouveaux collaborateurs
• Veiller au respect des standards de service et des procédures de l’établissement
• Organisation et gestion du service
• Préparer et organiser le service en salle et en terrasse
• Assurer la mise en place, le dressage et le débarrassage des tables
• Veiller au bon déroulement du service et à la fluidité des opérations
• Relation et satisfaction client
• Accueillir les clients et les accompagner tout au long de leur expérience
• Conseiller les clients sur les mets et les boissons
• Assurer la prise de commandes et le service en salle et en terrasse
• Garantir la qualité du service et la satisfaction des clients
• Gestion opérationnelle
• Assurer les ouvertures et les fermetures de l’établissement
• Réaliser les encaissements
• Réaliser et contrôler la caisse (ouverture, clôture, vérifications)
• Application des normes et procédures
• Appliquer et faire respecter les standards de service de l’établissement
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Profil Recherché
• Expérience confirmée dans la restauration, idéalement à des postes d'encadrement
• Excellent sens du service et de la relation client
• Autonomie, exemplarité et esprit d’équipe
• Présentation soignée et aisance relationnelle
• Capacité à gérer les priorités et le stress du service Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique