Assistant.e F&B

Il y a 13 heures

PéronneenMélantois, Hauts-de-France Brique House Brewery Temps plein
ONCE UPON A BRIQUE 🔥Brique House est une brasserie du Nord fière de son fief, qui crée des bières électriques et sauvages en défiant les lois de la tradition. Lancé en 2020, nous vendons nos bières dans 2500 points de vente en France et nos différentes taprooms. Notre objectif ? Démocratiser la craft beer en France
- et en Europe dans les 5 prochaines années. 🧱🧱🧱 Nous sommes aujourd'hui 250 briqueurs à travers 8 taprooms et 1 brasserie où nous produisons les meilleures bières de France. Join us. On sera 500 dans 5 ans. C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/ Nous recherchons un(e) Assistant.e Food & Beverage en Alternance prochainement ou en stage de 6 mois. Ton objectif ? Etre le bras droit du directeur opération sur le périmètre F&B, en participant activement aux opérations quotidiennes, et en apportant un soutien administratif au service. Tes Missions 1
- Analyse et suivi du maintien de l'offre et de la rentabilité
• Sourcing des produits et des fournisseurs
• Elaboration des nouvelles cartes en respectant les ratios cibles
• Anticipation, suivi et analyse des coûts F&B
• Analyse des indicateurs et mise en place d'actions correctives
• Alerter sur les sujets stratégiques à fort impact EBITDA 2
- Garantir la bonne utilisation des outils digitaux Food & Beverage
• Former les managers et directeurs d’établissements sur l’ensemble des outils
• Assurer la mise à disposition de process simples et pédagogiques sur nos outils (Logiciels : Yokitup / Zelty / Sunday / Dvore / Zenchef
• Garantir une assistance rapide et efficace auprès des Taprooms en cas de dysfonctionnement
• Assurer la gestion des relations fournisseurs en garantissant une bonne image de la marque Brique House Tu as le profil idéal pour nous si :
• Tu es issu.e d’une formation BAC+5 en commerce / management ou idéalement en formation hôtelière.
• Tu es force de proposition et ultra curieux.se dans tout ce que tu entreprends
• Tu as une appétence pour le milieu de la restauration 🪩Rejoins Nous Si
• Tu es passionné par la culture US et la craft beer. Ici on parle malt & houblon.
• Tu es dynamique, tu as envie d’apprendre et tu adores le challenge
• Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe
• Tu as envie de vivre une aventure unique mate
• Et surtout tu es motivé(e) 😍Avantages
• Mutuelle
• La team cuisine du crew régale tes papilles tous les jours
• Une réduction de 15% dans toutes nos taprooms
• De nombreuses évolutions de carrière et mobilités géographiques en France CHEERS 🍺 & BRIQUE THE RULES. 🧱 Le talent est partout — on veut le voir. Chez Brique House, on s’intéresse à ce que tu sais faire et à ton audace. Diversité, égalité, parité ? C’est notre mode de vie. Tu as la niaque ? Alors rejoins-nous.