Chef Pâtissier en restauration collective H/F

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais aussi des services généraux, personnalisée et adaptée pour tous. Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo Votre Quotidien Chez Nous Pour un restaurant d'entreprise situé à Marignane (13), Sodexo recherche un(e) Chef Pâtissier H/F . Création Et Conception Vos missions au sein d'une brigade composée de 70 personnes, et réalisant 3000 couverts/jour pour le restaurant d'entreprise, seront: Respecter les modes opératoires (1500 desserts) avec une équipe de 5 pâtissiers Tester, ajuster et perfectionner les recettes Veiller à l’esthétique et à la cohérence visuelle des créations Production Et Organisation Préparer les pâtisseries, viennoiseries, entremets, chocolats Gérer les cuissons, montages, décorations et finitions Organiser le travail de l’équipe en fonction du service Management Et Formation Encadrer les pâtissiers, commis et apprentis Former aux techniques, aux normes d’hygiène et aux standards de la maison Répartir les tâches et assurer la bonne coordination Gestion Et Logistique Gérer les stocks, les commandes et les matières premières Optimiser les coûts et limiter les pertes Hygiène Et Sécurité Appliquer strictement les normes HACCP Maintenir un laboratoire propre et organisé Garantir la sécurité alimentaire à chaque étape Représentation Et Innovation Participer à l’image de l’établissement Collaborer avec le chef de cuisine ou le directeur Suivre les tendances et innover régulièrement Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap. Notre proposition Un CDI Temps plein (34,87h/ hebdomadaire): du lundi au vendredi de 07h00 à 15h00. Poste à pourvoir immédiatement Salaire: 2500 euros brut mensuel Des

avantages:
13ème mois /10 RTT / avantage repas en nature De vous faire plaisir culinairement en travaillant des produits frais et d'exceptions. Des perspectives d'évolution et de mobilité au sein de nos restaurants. Des Formations interne (et au sein de notre Ecole Lenôtre). Et surtout, la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations en collaboration avec nos clients. Votre Apport 🎨 Compétences techniques : Maîtrise des bases de la pâtisserie : crèmes, pâtes, biscuits, entremets, glaces, chocolaterie Excellente connaissance des cuissons, textures et associations de saveurs Capacité à créer et renouveler des recettes Sens aigu de l’esthétique et de la précision Maîtrise des outils et équipements professionnels 🧠 Compétences Organisationnelles Gestion du planning de production Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais Organisation du laboratoire et optimisation des flux de travail Gestion des stocks, commandes et matières premières 👥 Compétences Managériales Encadrement d’une équipe (pâtissiers, commis, apprentis) Transmission des techniques et formation du personnel Répartition des tâches et coordination avec la cuisine ou la direction Capacité à maintenir une bonne dynamique d’équipe 🧼 Compétences en hygiène et sécurité : Connaissance et application stricte des normes HACCP Contrôle de la qualité des produits et des matières premières Maintien d’un environnement de travail propre et sécurisé 💡 Compétences Créatives Et Stratégiques Veille sur les tendances de la pâtisserie Capacité à innover et

à propos
er des créations originales Contribution à l’image de l’établissement Adaptation aux attentes de la clientèle 🤝 Compétences Relationnelles Communication claire avec l’équipe et la direction Sens du service et de la satisfaction client Fiabilité, rigueur et sens des responsabilités REJOIGNEZ-NOUS