Chef de cuisine H/F

Vous avez un style culinaire. Vous souhaitez lui donner une adresse. ISEAH® RH, cabinet de recrutement, recherche pour l’un de ses clients un Chef de cuisine H/F en CDI, sur le secteur de Sarrebourg. Dans un élégant hôtel-restaurant, le projet porte une ambition bistronomique : proposer une cuisine qui donne envie de venir, de revenir et de parler du lieu. Nous recherchons un chef qui aime les produits, maîtrise ses cuissons et souhaite construire une identité culinaire reconnaissable. Le cadre et le projet L’établissement propose une cuisine de saison à partir de produits frais, avec une place importante accordée à la cuisson à la flamme. La restauration se déploie en intérieur et en terrasse selon la saison. L’activité comprend également un buffet de petit-déjeuner, une offre de tapas et de planches au bar lounge, ainsi que l’accueil de séminaires et de banquets. Les espaces événementiels permettent d’accueillir jusqu’à 70 convives en configuration banquet dans la plus grande salle, et jusqu’à 120 personnes en cocktail. L’objectif du recrutement : affirmer une proposition bistronomique et faire de cette adresse un rendez-vous apprécié sur le secteur de Sarrebourg. Vos missions
• Concevoir et faire évoluer la carte dans le respect du positionnement et des objectifs de l’établissement.
• Apporter votre style tout en garantissant la régularité des assiettes.
• Organiser la production et assurer la qualité des services.
• Encadrer l’équipe de cuisine, transmettre vos techniques et fédérer autour du projet.
• Adapter les propositions culinaires aux repas de groupes et aux événements.
• Piloter les achats, les stocks, les coûts matières et limiter le gaspillage.
• Garantir l’hygiène, la sécurité alimentaire et la bonne tenue de la cuisine.
• Travailler avec la direction et l’équipe de salle pour développer la satisfaction et la fidélisation des clients.

Votre profil
Vous avez une expérience solide en cuisine, idéalement dans un restaurant bistronomique ou un hôtel-restaurant. Chef confirmé ou second expérimenté prêt à prendre la responsabilité d’une cuisine, vous savez conjuguer créativité, organisation et maîtrise des coûts. Vous aimez être présent pendant le service. Vous savez donner un cap à votre équipe et tenir un niveau de qualité constant. Nous souhaitons rencontrer un professionnel qui a des idées, sait les mettre en œuvre et veut s’investir durablement dans le développement d’une adresse. Les conditions CDI. Poste situé sur le secteur de Sarrebourg. Rémunération : 3 000 € brut par mois. Organisation du travail et périmètre détaillé présentés lors des échanges. Pour candidater Adressez votre CV à ISEAH® RH, accompagné de quelques lignes sur votre cuisine, votre expérience et vos disponibilités. Vous pouvez également joindre des photos de vos réalisations. Votre style nous intéresse. Votre capacité à faire vivre une cuisine et à fédérer une équipe fera la différence.

Profil Recherché

Votre profil
Vous avez une expérience solide en cuisine, idéalement dans un restaurant bistronomique ou un hôtel-restaurant. Chef confirmé ou second expérimenté prêt à prendre la responsabilité d’une cuisine, vous savez conjuguer créativité, organisation et maîtrise des coûts. Vous aimez être présent pendant le service. Vous savez donner un cap à votre équipe et tenir un niveau de qualité constant. Nous souhaitons rencontrer un professionnel qui a des idées, sait les mettre en œuvre et veut s’investir durablement dans le développement d’une adresse.