Chef Pizzaiolo
Il y a 2 jours
ClermontFerrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France
Bistro Bello Clermont-Ferrand
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Il Bistro Bello è un vero ristorante Italiano a Clermont Ferrand. Per il nostro sviluppo, cerchiamo un Chef Pizzaiolo con la responsabilità totale sulla parte pizza del Ristorante.
Siamo un ristorante con verso 120/130 posti clienti, completamente ristrutturato, con materiale, forno moderni etc...
Il nostro obiettivo e di offrire ai nostri clienti una cucina veramente italiana con buoni prodotti italiani, e un modo di fare italiano.
Le piacerebbe approfondire l'argomento o Lei conosce qualcuno che potrebbe essere interessato a unirsi a noi?
Description de l'entreprise Le Bistro Bello à Clermont-Ferrand est un établissement convivial situé au cœur de la ville, dans un secteur touristique très fréquenté, proposant une cuisine italienne et des pizzas artisanales et authentiques dans une ambiance chaleureuse. L’équipe met l’accent sur la qualité des produits, le respect des traditions culinaires et le sens du service. Le restaurant valorise le travail en équipe, la créativité en cuisine et la satisfaction des clients. Rejoindre Bistro Bello, c’est intégrer une structure à taille humaine offrant un environnement de travail stable et engagé.
Description du poste
En tant que Chef Pizzaiolo, vous êtes responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des pizzas et spécialités italiennes, dans le respect des recettes et des standards de qualité de Bistro Bello. Au quotidien, vous gérez la mise en place (préparation des pâtes, garnitures, sauces), le four à pizza, la coordination avec le personnel de salle et la maîtrise des temps de cuisson. Vous veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, à la bonne gestion des stocks et à la propreté du poste de travail. Vous participez à l’élaboration de nouvelles recettes et à l’amélioration continue de l’offre, tout en encadrant et formant les membres de l’équipe cuisine si nécessaire. Ce poste est à temps plein et s’exerce en présentiel sur site, à Clermont-Ferrand. Qualifications
• Maîtrise des techniques de préparation alimentaire : expérience en Food Preparation et Cooking, notamment pour la pâte à pizza, les garnitures et la cuisson au four.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité : application rigoureuse des normes d’Hygiène en cuisine et manipulation des aliments en conformité avec la réglementation.
• Compétences dans le domaine Food & Beverage : compréhension de l’offre de restauration, du service en salle et de la coordination avec l’équipe pour assurer une expérience client de qualité.
• Expertise dans la préparation des Sauces : capacité à réaliser et ajuster sauces tomates, crèmes et condiments pour accompagner les pizzas et plats italiens.
• Expérience en restauration, sens de l’organisation, rapidité d’exécution et capacité à travailler en équipe en période d’affluence ; formation en cuisine ou pizzaiolo, ainsi qu’une connaissance des produits italiens, sont fortement appréciées.
Description du poste
En tant que Chef Pizzaiolo, vous êtes responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des pizzas et spécialités italiennes, dans le respect des recettes et des standards de qualité de Bistro Bello. Au quotidien, vous gérez la mise en place (préparation des pâtes, garnitures, sauces), le four à pizza, la coordination avec le personnel de salle et la maîtrise des temps de cuisson. Vous veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, à la bonne gestion des stocks et à la propreté du poste de travail. Vous participez à l’élaboration de nouvelles recettes et à l’amélioration continue de l’offre, tout en encadrant et formant les membres de l’équipe cuisine si nécessaire. Ce poste est à temps plein et s’exerce en présentiel sur site, à Clermont-Ferrand. Qualifications
• Maîtrise des techniques de préparation alimentaire : expérience en Food Preparation et Cooking, notamment pour la pâte à pizza, les garnitures et la cuisson au four.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité : application rigoureuse des normes d’Hygiène en cuisine et manipulation des aliments en conformité avec la réglementation.
• Compétences dans le domaine Food & Beverage : compréhension de l’offre de restauration, du service en salle et de la coordination avec l’équipe pour assurer une expérience client de qualité.
• Expertise dans la préparation des Sauces : capacité à réaliser et ajuster sauces tomates, crèmes et condiments pour accompagner les pizzas et plats italiens.
• Expérience en restauration, sens de l’organisation, rapidité d’exécution et capacité à travailler en équipe en période d’affluence ; formation en cuisine ou pizzaiolo, ainsi qu’une connaissance des produits italiens, sont fortement appréciées.